Risotto Al Radicchio Trevigiano

Name: Risotto Al Radicchio Trevigiano
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Arroz; 80 G Mantequilla; c.s. Vino Blanco; 1 Cebolla; 200 G Radicchio Rojo; 2 Cucharadas Queso Rallado; 1 Cucharón Caldo; c.s. Sal

@tuduu

Categoría: Primeros platos

El risotto al radicchio trevigiano es un primer plato típico de la cocina veneciana. El radicchio rojo, con su sabor ligeramente amargo, se combina a la perfección con el cremoso risotto. Es un plato de sabor decidido y envolvente, ideal para los días de invierno.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Arroz350G
Mantequilla80G
Vino blancoc.s.
Cebolla1
Radicchio rojo200G
Queso rallado2Cucharadas
Caldo1Cucharón
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Pongan al fuego una olla con la mitad de la mantequilla y dejen que se ablande la cebolla picada
PASO 2 DE 6
Apenas se vuelva transparente, agreguen el radicchio cortado en tiras, mezclen para sazonar y añadan el arroz
PASO 3 DE 6
Cuando los granos brillen, viertan el vino, dejen evaporar, mojen con un cucharón de caldo caliente y continúen agregando a medida que se absorba, como para un risotto normal
PASO 4 DE 6
Ajusten la sal
PASO 5 DE 6
Después de unos 18 minutos, mezclen con la mantequilla restante, agreguen dos cucharadas de queso rallado y sirvan
PASO 6 DE 6
Vinos de acompañamiento: Breganze Bianco DOC Orvieto DOC Taburno Bianco DOC

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Olla

Información general

Origen

Italia, Veneto

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	129,5
Carbohidratos (g)	10,71
de los cuales Azúcares (g)	1,23
Grasas (g)	8,71
de los cuales saturados (g)	5,08
Proteínas (g)	2,3
Fibra (g)	0,95
Venta (g)	0,08

Proteínas
2,3g·10%
Carbohidratos
10,71g·47%
Grasas
8,71g·38%
Fibras
0,95g·4%