El risotto alla contadina es un plato tradicional italiano, preparado con arroz, col, patatas, tomates pelados, cebolla y caldo. Esta receta simple pero sabrosa representa el corazón de la cocina campesina, con ingredientes genuinos y sabores intensos. Es un plato versátil que se puede adaptar al gusto personal, añadiendo especias o quesos al gusto.
Lave y limpie las verduras
Pele las patatas y córtelas en trozos pequeños, luego corte la col en tiras
Prepare el caldo
Pique la cebolla y dórela en una cacerola con un poco de aceite
Cuando la cebolla esté lista, añada los tomates pelados y aplástelos con un tenedor
Después de unos minutos, agregue las verduras al sofrito, añada una pizca de sal y alargue con el caldo
Deje cocinar durante unos quince minutos, luego añada el arroz y, removiendo con una cuchara de madera, poco a poco agregue el resto del caldo hasta que esté completamente cocido
Sartén
Cacerola
Cuchara de madera
El risotto alla contadina es un plato típico de la cocina italiana, particularmente difundido en las regiones del norte. Esta versión simple y sabrosa es perfecta para un almuerzo en familia o con amigos. Se puede preparar tanto con ingredientes frescos como con lo que se tenga en la despensa.
Italia
| Energía (kcal) | 46 |
| Carbohidratos (g) | 9,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,23 |
| Grasas (g) | 0,14 |
| de los cuales saturados (g) | 0,03 |
| Proteínas (g) | 1,58 |
| Fibra (g) | 1,12 |
| Venta (g) | 0,14 |
