Risotto con alcachofas

Name: Risotto con alcachofas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Arroz para risotto; 1 Cebolla mediana; 4 Alcachofas; 60 G Mantequilla; 2 Cucharadas Aceite de oliva; c/n Perejil; 100 Cl Caldo; 2 Cucharadas Queso parmesano rallado; 1 Limón; c/n Sal

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Categoría: Primeros platos

El risotto con alcachofas es un plato típico de la cocina italiana, especialmente popular en la región de Piamonte. La combinación de alcachofas frescas con el arroz cremoso crea una explosión de sabores que deleita el paladar. Este plato es perfecto para una cena elegante o para sorprender a los invitados con un plato refinado.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Arroz para risotto400G
Cebolla mediana1
Alcachofas4
Mantequilla60G
Aceite de oliva2Cucchiai
Perejilc/n
Caldo100Cl
Queso parmesano rallado2Cucchiai
Limón1
Salc/n

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Limpia las alcachofas, córtalas en rodajas finas y déjalas en agua con el jugo del limón exprimido
PASO 2 DE 6
Pica la cebolla y el perejil y sofríelos en una cacerola con la mitad de la mantequilla y el aceite
PASO 3 DE 6
Añade las alcachofas y déjalas sazonar durante 5 minutos a fuego lento
PASO 4 DE 6
Agrega el arroz y cocínalo añadiendo poco a poco el caldo
PASO 5 DE 6
Cuando el arroz esté cocido, ajusta la sal y condimenta con la mantequilla restante y el parmesano
PASO 6 DE 6
Deja reposar un par de minutos y sirve

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia, Piemonte

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	64,12
Carbohidratos (g)	5,26
de los cuales Azúcares (g)	0,87
Grasas (g)	3,85
de los cuales saturados (g)	1,74
Proteínas (g)	1,77
Fibra (g)	1,4
Venta (g)	0,14

Proteínas
1,77g·14%
Carbohidratos
5,26g·43%
Grasas
3,85g·31%
Fibras
1,4g·11%