Los rollitos de ternera con alcaparras son un delicioso primer plato típico de la cocina italiana. Los filetes de ternera finos se rellenan con una sabrosa combinación de alcaparras en sal, perejil picado y jugo de limón. Luego se enrollan y se cocinan en sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos y jugosos. Su sabor único y su presentación elegante los hacen perfectos para una cena especial o una ocasión festiva.
Enjuaga las alcaparras en agua corriente, escúrrelas y pícalas
Pon en un bol un poco de sal, una pizca de pimienta, el jugo de limón y mezcla; añade el aceite en hilo batiendo con un tenedor e incorpora las alcaparras con el perejil
Corta una hoja grande de papel de horno en rectángulos de 15 por 20 cm; coloca en el centro de cada uno un filete de carne y condiméntalo con parte de la salsa
Enrolla los filetes de carne sin apretar, envuélvelos con el papel de horno cerrando los extremos para dar a los paquetes la forma de un caramelo
Coloca las piezas individuales sobre una bandeja extraída en el momento del horno caliente, hornéalas a 200 grados durante unos 8 minutos y luego sirve en la mesa
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 221,88 |
| Carbohidratos (g) | 8,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,17 |
| Grasas (g) | 13,22 |
| de los cuales saturados (g) | 2,13 |
| Proteínas (g) | 14,82 |
| Fibra (g) | 6,34 |
| Venta (g) | 0,1 |
