Los rollitos de ternera con alcaparras son un delicioso plato típico de la cocina italiana. Las lonchas de ternera finas se rellenan con una sabrosa combinación de alcaparras en sal, perejil picado y zumo de limón. Después se enrollan y se cocinan en la sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernos y jugosos. Su sabor único y su presentación elegante los hacen perfectos para una cena especial o una ocasión festiva.
Enjuague las alcaparras con agua corriente, escúrralas y píquelas
Pongan en un bol un poco de sal, una molienda de pimienta y el zumo de limón y mezclar; añadan el aceite en hilo mientras baten con un tenedor e incorporen las alcaparras y el perejil
Corten una hoja grande de papel de horno en rectángulos de 15 por 20 cm; pongan en el centro de cada uno una loncha de carne y condiméntela con parte de la salsa
Enrollen las lonchas de carne sin apretarlas, envuélvanlas con el papel de horno cerrando los extremos para dar a los paquetitos la forma de un caramelo
Coloquen las piezas sobre una bandeja recién sacada del horno caliente, hornéenlas a 200 grados durante unos 8 minutos y luego sirvan en la mesa
Sartén
Italia
| Energía (kcal) | 221,88 |
| Carbohidratos (g) | 8,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,17 |
| Grasas (g) | 13,22 |
| de los cuales saturados (g) | 2,13 |
| Proteínas (g) | 14,82 |
| Fibra (g) | 6,34 |
| Venta (g) | 0,1 |
