Los involtini de vitello con alcaparras son un delicioso plato típico de la cocina italiana. Las lonchas delgadas de vitello se rellenan con una sabrosa combinación de alcaparras en salmuera, perejil picado y jugo de limón. Después, se enrollan y se cocinan en sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas y jugosas. Su sabor único y su elegante presentación las convierten en perfectas para una cena especial o una ocasión festiva.
Enjuague las alcaparras en agua corriente, escúrralas y píquelos
Ponga en un tazón un poco de sal, una vuelta de pimienta, el jugo de limón y mezcle; agregue el aceite en un hilo mientras bate con un tenedor e incorpore las alcaparras con el perejil
Corte un amplio trozo de papel de horno en rectángulos de 15 por 20 cm; ponga en el centro de cada uno una loncha de carne y condiméntela con parte de la salsa
Enrolle las lonchas de carne sin apretar, envuélvalas en el papel de horno cerrando los extremos para darles a los paquetitos la forma de caramelo
Coloque las piezas individuales sobre una bandeja sacada en ese momento del horno caliente, hornéelas a 200 grados durante aproximadamente 8 minutos y luego sírvalas en la mesa
Sartén
Italy
| Energía (kcal) | 221,88 |
| Carbohidratos (g) | 8,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 8,17 |
| Grasas (g) | 13,22 |
| de los cuales saturados (g) | 2,13 |
| Proteínas (g) | 14,82 |
| Fibra (g) | 6,34 |
| Venta (g) | 0,1 |
