El Rollo de Carne Asado es un delicioso plato de carne molida relleno con jamón cocido, mortadela y queso parmesano, sazonado con hierbas aromáticas y especias. Se cocina al horno y se sirve en rodajas, acompañado de guarniciones de verduras o papas asadas. Perfecto para un almuerzo o cena tradicional italiana, el rollo de carne asado es apreciado por su sabor rico y su textura suave.
Picar el jamón con la mortadela, el perejil lavado y bien escurrido, y el ajo
Colocar la mezcla en un bol, añadir la salchicha, la carne, dos cucharadas de parmesano, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada
Mezclar los ingredientes amasando todo con las manos
Enrollar la mezcla con las manos y darle forma de salami
Engrasar con mantequilla y unas cucharadas de aceite una cacerola ovalada, ponerla al fuego con la ramita de romero y, cuando todo esté caliente, colocar el rollo de carne y dejarlo quieto hasta que se forme una costra debajo
Bol
Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo
Molde para plumcake
Brocha de cocina
Conservar el rollo de carne asado en el refrigerador, envuelto en film transparente o en un recipiente hermético, por un máximo de 3-4 días.
El rollo de carne asado es un plato típico de la cocina italiana y se prepara en muchas regiones, con algunas variaciones en las recetas tradicionales.
Italia
| Energía (kcal) | 220,71 |
| Carbohidratos (g) | 0,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,68 |
| Grasas (g) | 64,37 |
| de los cuales saturados (g) | 3,88 |
| Proteínas (g) | 67,66 |
| Fibra (g) | 0,43 |
| Venta (g) | 0,2 |
