El pastel de carne asado es un sabroso plato de carne picada relleno con jamón cocido, mortadela y queso parmesano, sazonado con hierbas aromáticas y especias. Se hornea y se sirve en rebanadas, acompañado de guarniciones de verduras o patatas asadas. Perfecto para un almuerzo o una cena tradicional italiana, el pastel de carne asado es apreciado por su sabor intenso y su textura tierna.
Pique el jamón cocido y la mortadela junto con el perejil limpio, lavado y bien escurrido y el ajo
Ponga la picada en un bol, añádale la salchicha, la carne, dos cucharadas de parmesano, el huevo, sal, pimienta y nuez moscada
Mezcle los ingredientes amasando todo con las manos
Enrolle la masa siempre con las manos y dele la forma de un salami
Unte con la mantequilla y unas cucharadas de aceite una cacerola ovalada, póngala al fuego con la ramita de romero y, en cuanto todo esté caliente, coloque el pastel de carne y déjelo así quieto hasta que haya formado por debajo
Bol
Sartén
Tabla de cortar
Cuchillo
Molde para plumcake
Pincel de cocina
Conservar el pastel de carne asado en el frigorífico, envuelto en film transparente o en un recipiente hermético, por un máximo de 3-4 días.
El pastel de carne asado es un plato típico de la cocina italiana y se prepara en muchas regiones, con algunas variaciones en las recetas tradicionales.
Italia
| Energía (kcal) | 220,71 |
| Carbohidratos (g) | 0,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,68 |
| Grasas (g) | 64,37 |
| de los cuales saturados (g) | 3,88 |
| Proteínas (g) | 67,66 |
| Fibra (g) | 0,43 |
| Venta (g) | 0,2 |
