El rollo de carne con huevo duro es un sabroso plato típico de la cocina italiana. Está compuesto por una mezcla de carne de cerdo y res, miga de pan, chalote, leche y huevos frescos. En el centro del rollo se colocan los huevos duros, lo que hace que el plato sea aún más delicioso. Finalmente, se hornea y se sirve con una deliciosa salsa de guisantes con mantequilla. Este rollo de carne es perfecto para un almuerzo o cena sustanciosa.
Moler los dos tipos de carne y colocarlos en un tazón grande, añadir la miga de pan empapada en leche bien escurrida y desmenuzada, los huevos frescos y el chalote finamente picado
Mezclar los ingredientes entre sí y espolvorear la mezcla obtenida con la sal necesaria y una generosa cantidad de pimienta
Incorporar los ingredientes añadidos y continuar mezclando hasta obtener una mezcla homogénea
Transferirla a una superficie de trabajo humedecida y darle forma somera formando un hueco central; dentro de este colocar cuatro huevos duros pelados uno tras otro y cubrirlos con la misma mezcla para obtener un rollo de carne cilíndrico de forma regular
Colocarlo en una fuente para horno bien enmantequillada y pasarlo al horno precalentado (180 grados) durante unos 45 minutos, teniendo cuidado de girarlo de vez en cuando con delicadeza para que se dore uniformemente por todos lados
Al final, sacar el rollo de carne del horno y dejarlo reposar unos minutos, luego transferirlo a un plato de servir y cortarlo en rodajas finas, sirviéndolo con una guarnición de guisantes con mantequilla u otras verduras al gusto
Horno
Sartén
Licuadora
Italia
| Energía (kcal) | 217,71 |
| Carbohidratos (g) | 6,39 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,22 |
| Grasas (g) | 33,3 |
| de los cuales saturados (g) | 4,61 |
| Proteínas (g) | 34,14 |
| Fibra (g) | 0,09 |
| Venta (g) | 0,05 |
