El rollo de carne con huevos es un plato tradicional italiano, muy apreciado por su sabor delicado y su textura suave. Se prepara mezclando carne molida de res, lomo de cerdo y panceta con huevos cocidos y condimentos aromáticos. La mezcla se cocina al horno hasta obtener una costra dorada. Puede servirse como plato principal o como aperitivo, y es excelente tanto caliente como frío.
En un bol mezclar las carnes molidas, la panceta, los huevos crudos, el pan rallado, el queso y una pizca de pimienta y nuez moscada rallada
Para que el rollo de carne no quede demasiado seco, utilice pan rallado que no esté demasiado seco o remojado en leche y escurrido
Ajuste de sal y agregue al compuesto unas cucharadas de leche para obtener una masa consistente que se pueda trabajar con facilidad
Con las manos, modele la masa dándole forma de salami, coloque en el centro del rollo de carne los huevos pelados y recomponga el salami presionando bien con las manos para no dejar espacios vacíos
En una fuente para horno, caliente la mantequilla, agregue la cebolla picada y luego el rollo de carne, dorándolo uniformemente
Luego pase el recipiente al horno precalentado a 180 grados y cocine durante unos 45 minutos
Sirva el rollo de carne caliente o frío con guarnición de judías verdes en ensalada perfumadas con menta fresca o salteadas en sartén con mantequilla
Bol
Espátula
Papel de horno
Papel film
Conservar en el refrigerador por un máximo de 2 días
Puede servirse tanto caliente como frío
Italia
| Energía (kcal) | 242,53 |
| Carbohidratos (g) | 2,66 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,54 |
| Grasas (g) | 44,82 |
| de los cuales saturados (g) | 6,11 |
| Proteínas (g) | 42,49 |
| Fibra (g) | 0,15 |
| Venta (g) | 0,09 |
