El rollo de ternera casero es un delicioso plato típico de la cocina italiana. Preparado con ternera picada, jamón cocido, huevos y aromas, es irresistible. Se cocina al horno con una deliciosa salsa de tomate. Perfecto para disfrutar caliente recién salido del horno o frío para un almuerzo para llevar.
En un bol, mezclar la carne con el jamón picado, los huevos batidos, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Formar una bola y, enharinándola, darle una forma alargada.
En una cacerola, calentar la mantequilla y el aceite, dorar con cuidado una mezcla de cebolla, zanahoria y apio.
Añadir el rollo de carne y dorarlo por todos lados.
Agregar el concentrado de tomate diluido con un poco de agua caliente y mezclar.
Cubrir y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Cortar el rollo de carne en rodajas no demasiado finas y cubrirlas con la salsa.
Vinos de acompañamiento: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC Chianti Colli Senesi DOCG Castel Del Monte Aglianico DOC
Horno
Sartén
Cacerola
Italia
| Energía (kcal) | 155,02 |
| Carbohidratos (g) | 1,27 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,27 |
| Grasas (g) | 10,06 |
| de los cuales saturados (g) | 4,09 |
| Proteínas (g) | 14,74 |
| Fibra (g) | 0,32 |
| Venta (g) | 0,14 |
