Los salmonetes con alcachofas es un delicioso segundo plato de pescado originario de la región del Lacio, en Italia. Los salmonetes se preparan con alcachofas frescas y se aromatizan con hierbas aromáticas. Es un plato sabroso y ligero para servir durante una cena especial.
Deje los frijoles en remojo durante una noche y luego cocínelos durante una hora en abundante agua con una cebolla mediana, dos hojas de salvia, una ramita de estragón y un manojo de perifollo
Limpie los salmonetes, lávelos, séquelos, enharínelos y dórelos rápidamente en una sartén con tres cucharadas de aceite caliente
En un bol, emulsione con un batidor pequeño tres cucharadas de aceite con una de vinagre, añada la cebolleta finamente picada, una pizca de sal y pimienta
Vierta sobre los frijoles escurridos
Mezcle con delicadeza
Coloque los salmonetes con los frijoles alrededor en un plato de servir mantenido caliente
Sirva inmediatamente
Sartén
Cuchara de madera
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 152,13 |
| Carbohidratos (g) | 4,21 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,61 |
| Grasas (g) | 9,45 |
| de los cuales saturados (g) | 1,88 |
| Proteínas (g) | 12,05 |
| Fibra (g) | 1,68 |
| Venta (g) | 0,14 |
