La salsa al Parmigiano es una salsa cremosa y deliciosa, perfecta para acompañar carnes, pasta o verduras. Su origen se remonta a la época medieval, cuando los monjes empezaron a producir el queso Parmigiano Reggiano en la región de Emilia-Romagna. Hoy se ha convertido en un clásico de la cocina italiana, apreciado por su sabor rico y mantecoso.
Tome una cacerola pequeña y vierta la harina
Encienda el fuego a llama baja y coloque la cacerola encima
Luego empiece a verter la leche y mezcle continuamente para evitar que se formen grumos
Siga vertiendo la leche hasta completar la cantidad prevista y manténgala al fuego, mezclando siempre hasta obtener una mezcla no demasiado densa
Baje ahora el fuego al mínimo
Agregue en este punto la nuez moscada y el Parmigiano
Si es necesario, ajuste la sal
Mezcle bien y deje al fuego hasta el momento de usarla con la pasta
Italia
| Energía (kcal) | 251,33 |
| Carbohidratos (g) | 7,26 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,26 |
| Grasas (g) | 21,73 |
| de los cuales saturados (g) | 12,72 |
| Proteínas (g) | 7,13 |
| Venta (g) | 0,15 |
