La salsa carbonara es un plato típico de la cocina italiana, originario de la región del Lacio. Es una salsa cremosa a base de huevos, panceta y queso pecorino romano. Tradicionalmente se acompaña con pasta, pero también se puede utilizar como condimento para otros platos. Su origen es incierto, pero se supone que surgió durante la Segunda Guerra Mundial cuando los soldados estadounidenses intercambiaban huevos y panceta por las raciones de leche en polvo con los campesinos italianos. La salsa carbonara se ha convertido en un clásico de la cocina italiana y es muy amada en todo el mundo. Es un plato sabroso y rico, perfecto para los verdaderos amantes de la cocina italiana.
Freír en el aceite con sal a fuego muy lento la panceta cortada en cubitos para que quede suave; batir los huevos en un bol junto con el queso rallado
Excelente con espaguetis, condimentar primero vertiendo los huevos sobre los espaguetis calientes y luego el aceite y la panceta
Sartén
Bol
Hornillo
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 462,62 |
| Carbohidratos (g) | 0,91 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,91 |
| Grasas (g) | 44,97 |
| de los cuales saturados (g) | 16,95 |
| Proteínas (g) | 13,64 |
| Venta (g) | 0,5 |
