La salsa harissa es una salsa picante de origen norteafricano preparada con pimientos frescos y aceite de oliva. Es perfecta para servir como condimento para carne, pescado y verduras a la parrilla.
Llenar un frasco de vidrio con pimientos frescos, cubrirlos con aceite y poner en el refrigerador por al menos 2 semanas
Pasado este tiempo, triturar los pimientos hasta formar una salsa para conservar en el refrigerador
Marocco