Saltimbocca Al Prosciutto

Name: Saltimbocca Al Prosciutto
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 G Escalopines De Ternera Cortados Finos; 40 G Jamón Crudo Cortado Fino; 2 Cucharadas Alcaparras En Sal; 1 Cucharada Perejil Picado; c.s. Vino Blanco; 10 G Mantequilla

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Categoría: Segundos platos

El Saltimbocca Al Prosciutto es un delicioso plato romano compuesto por finas lonchas de ternera envueltas en jamón crudo. Su origen se remonta al siglo XVIII, cuando su sabor único conquistó el corazón de los ciudadanos romanos. Hoy es un ícono de la cocina italiana y una preparación rápida y sabrosa.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Escalopines de ternera cortados finos320G
Jamón crudo cortado fino40G
Alcaparras en sal2Cucharadas
Perejil picado1Cucharada
Vino blancoc.s.
Mantequilla10G

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Enjuague las alcaparras bajo agua corriente
PASO 2 DE 7
Cubra cada escalopín con un trozo de jamón
PASO 3 DE 7
Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente y agregue las alcaparras escurridas y la mitad del perejil
PASO 4 DE 7
Añada los escalopines sin superponerlos
PASO 5 DE 7
Deje cocinar por 2 minutos, luego voltéelos y apague después de otro par de minutos
PASO 6 DE 7
Colóquelos en un plato de servir con la parte del jamón hacia arriba, distribuya las alcaparras encima y manténgalos calientes
PASO 7 DE 7
Vierta el vino en la sartén, mezcle, deje reducir, añada el perejil, mezcle, vierta la salsa obtenida sobre los escalopines y luego sirva

Sugerencias

Sartén
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético

Más información

Plato típico de la cocina romana

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	128,44
Carbohidratos (g)	0,58
de los cuales Azúcares (g)	0,52
Grasas (g)	5
de los cuales saturados (g)	2,18
Proteínas (g)	19,58
Fibra (g)	1,41
Venta (g)	0,42

Proteínas
19,58g·74%
Carbohidratos
0,58g·2%
Grasas
5g·19%
Fibras
1,41g·5%