La Sbrisolona es un dulce típico de la tradición lombarda, conocido por su textura desmenuzable y su sabor irresistible. Originalmente preparada con harina de maíz, mantequilla y almendras, hoy se enriquece con otros ingredientes para hacer este dulce aún más delicioso. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, desde el desayuno hasta el postre después de la cena, la Sbrisolona es un placer para el paladar.
Pele las almendras sumergiéndolas en agua hirviendo, luego séquelas y píquelas
En la superficie de trabajo forme un volcán con las harinas mezcladas entre sí y en el centro coloque el azúcar, las almendras picadas, las yemas, la piel rallada del limón, una pizca de sal y otra de vainillina
Mezcle bien los ingredientes entre sí, luego vuelva a formar el volcán y ponga en el centro la mantequilla atemperada y la manteca de cerdo, y amase bien todo
No obtendrá una masa compacta; lo importante, sin embargo, es que los ingredientes se mezclen bien entre sí
Distribuya la masa en un molde engrasado y enharinado, desmigándola con cuidado y formando una capa uniforme; antes de hornear golpee el molde sobre la superficie de trabajo para eliminar posibles huecos que pudieran formarse en el interior de la masa
Hornee en horno precalentado durante una hora, deje enfriar y sirva espolvoreando con azúcar glas
Batidora eléctrica
Molde cuadrado
Vaso medidor
Italy, Lombardia
| Energía (kcal) | 452,91 |
| Carbohidratos (g) | 40,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,49 |
| Grasas (g) | 28,98 |
| de los cuales saturados (g) | 10,14 |
| Proteínas (g) | 8,07 |
| Fibra (g) | 3,39 |
| Venta (g) | 0,03 |
