La Sbrisolona es un dulce típico de la tradición lombarda, conocido por su consistencia quebradiza y su sabor irresistible. Originalmente preparada con harina de maíz, mantequilla y almendras, hoy se enriquece con otros ingredientes para hacer aún más delicioso este dulce. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, desde el desayuno hasta el postre después de la cena, la Sbrisolona es un placer para el paladar.
Pele las almendras sumergiéndolas en agua hirviendo, luego séquelas y píquelas
En la superficie de trabajo, disponga las harinas mezcladas en forma de fuente y en el centro coloque el azúcar, las almendras picadas, las yemas, la cáscara rallada del limón, una pizca de sal y una de vainillina
Mezcle bien los ingredientes entre sí, luego reforme la fuente y en el centro coloque la mantequilla ablandada y la manteca, y amase bien todo
No logrará obtener una masa compacta, pero lo importante es que los ingredientes individuales se amalgamen bien entre sí
Distribuya la masa en un molde engrasado y enharinado, desmenuzándola con cuidado y formando una capa uniforme; antes de hornear, golpee el molde sobre la superficie de trabajo para eliminar posibles espacios vacíos que puedan formarse dentro de la masa
Luego hornee en un horno caliente durante una hora, deje enfriar y sirva espolvoreando con azúcar glas
Batidora eléctrica
Molde cuadrado
Vaso medidor
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 459,18 |
| Carbohidratos (g) | 41,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 15,69 |
| Grasas (g) | 29,41 |
| de los cuales saturados (g) | 10,3 |
| Proteínas (g) | 8,18 |
| Fibra (g) | 3,41 |
| Venta (g) | 0,11 |
