Semifreddo con Crema de Castañas

Name: Semifreddo con Crema de Castañas
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para el Semifreddo:; 120 G Claras de Huevo; 300 G Nata para Montar; 70 G Azúcar; 220 G Crema de Castañas; 1 Pizca Sal; null Para la Salsa de Chocolate:; 50 G Chocolate Negro

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Categoría: Postres

El Semifreddo con crema de castañas es un delicioso postre helado a base de crema de castañas, claras de huevo y nata. Perfecto para disfrutar durante los calurosos días de verano o como postre invernal.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 0 minCocción: 0 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para el semifreddo:
Claras de huevo120G
Nata para montar300G
Azúcar70G
Crema de castañas220G
Sal1Pizca
Para la salsa de chocolate:
Chocolate negro50G

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Diluir la crema de castañas con la nata
PASO 2 DE 6
Comenzar a montar las claras con la sal; tan pronto como estén parcialmente montadas, llevar el recipiente a fuego muy bajo manteniéndolo sumergido en un baño maría caliente y, siempre trabajando, continuar montando las claras incorporando todo el azúcar: al final se debe obtener un merengue brillante y firme
PASO 3 DE 6
Mezclarlo con la mezcla de castañas y nata trabajando todo con una cuchara de madera con movimientos de abajo hacia arriba y viceversa
PASO 4 DE 6
Verter la mezcla en un molde de 85 cl de capacidad (se puede utilizar un molde rectangular con fondo acanalado) y refrigerar al menos durante 6 horas
PASO 5 DE 6
Poco antes de servir, preparar la salsa: rallar el chocolate y derretirlo a fuego muy bajo con 100 g de agua
PASO 6 DE 6
Desmoldar el semifreddo sobre un velo de salsa y llevarlo a la mesa

Información general

Notas de conservación

Conservar en el congelador

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	260,19
Carbohidratos (g)	24,77
de los cuales Azúcares (g)	16,76
Grasas (g)	16,45
de los cuales saturados (g)	9,45
Proteínas (g)	3,85
Fibra (g)	1,88
Venta (g)	0,19

Proteínas
3,85g·8%
Carbohidratos
24,77g·53%
Grasas
16,45g·35%
Fibras
1,88g·4%