Las Sepias con Guisantes son un sabroso segundo plato de mar, típico de la cocina mediterránea. Las sepias se cocinan junto con los guisantes en una sabrosa salsa de vino blanco y ajo. El plato se caracteriza por una mezcla de sabores delicados y aromáticos, que lo hacen perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Su preparación es simple y rápida, pero el resultado final siempre es de gran satisfacción.
En una sartén calienta cuatro cucharadas de aceite con un diente de ajo y cuando tome color, elimínalo
Pon en el recipiente las sepias cortadas en tiras, ajusta sal y pimienta, mézclalas y déjalas sazonar
Rocíalas con el vino blanco y deja evaporar
Vierte agua hasta casi cubrir las sepias
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar lentamente y tapado durante aproximadamente una hora
Luego añade los guisantes desgranados y completa la cocción durante unos 30 minutos
También puedes usar guisantes enlatados
En este caso, escúrrelos de su líquido, lávalos y agrégalos en el último momento
Pasa la preparación a un plato de servir
Vinos de acompañamiento: Soave “Superiore” DOC Montecarlo Bianco DOC Gravina DOC
Sartén
Cuchara de madera
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 100,51 |
| Carbohidratos (g) | 5,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,1 |
| Grasas (g) | 3,51 |
| de los cuales saturados (g) | 0,62 |
| Proteínas (g) | 9,21 |
| Fibra (g) | 2,08 |
| Venta (g) | 0,05 |
