Las sepias pequeñas guisadas son un plato típico de la cocina italiana, especialmente difundido en la región de Campania. Este delicioso segundo plato se prepara con sepias pequeñas congeladas, cebolla, perejil, ajo, sal, pimienta, vinagre de vino y aceite de oliva. Las sepias se cuecen a fuego lento hasta quedar tiernas y suaves. El sabor intenso de las sepias se combina perfectamente con la dulzura de la cebolla y el aroma del perejil. Con este plato puedes deleitar a tus invitados y llevar un poco de la tradición italiana a tu mesa.
Picar la cebolla, el ajo y el perejil y pochar el picado con el aceite
Secar las sepias pequeñas, cortarlas en trozos y cocerlas en un recipiente tapado durante 40 minutos
Salpimentar
Rociar de vez en cuando con vinagre y un poco de agua caliente
Al terminar la cocción, verter en un recipiente de barro previamente calentado y servir inmediatamente
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar
Puedes servir las sepias pequeñas guisadas con pan para mojar la salsa.
Italy, Campania
| Energía (kcal) | 61 |
| Carbohidratos (g) | 1,96 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,96 |
| Grasas (g) | 1,16 |
| de los cuales saturados (g) | 0,33 |
| Proteínas (g) | 10,75 |
| Fibra (g) | 0,28 |
| Venta (g) | 0,08 |
