Las setas mixtas en aceite son un delicioso acompañamiento que se puede servir tanto como aperitivo como acompañamiento de platos principales. Las setas se marinan en una mezcla de vinagre de manzana, ajo, pimienta blanca, laurel y sal, y posteriormente se conservan en aceite de oliva. Este método de conservación garantiza que las setas mantengan su sabor y fragancia durante un largo período. Prueba esta receta simple pero sabrosa para un acompañamiento versátil y delicioso.
Dejar las famigliole en ramilletes
Quitar de las setas la parte terrosa del tallo y cualquier residuo de tierra con un paño húmedo
Si están muy sucias, pasarlas rápidamente bajo el agua y secarlas
Hervir agua, vinagre y sal y cocer las setas durante 20 minutos
Escurrirlas y presionarlas suavemente con un paño para eliminar el exceso de vinagre
Colocarlas una vez frías en los frascos alternándolas con los aromas
Añadir el aceite asegurándose de cubrir bien y guardar en un lugar fresco
Frasco de vidrio con cierre hermético
Italia
| Energía (kcal) | 93 |
| Carbohidratos (g) | 16,94 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,65 |
| Grasas (g) | 1,08 |
| de los cuales saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 3,68 |
| Fibra (g) | 2,56 |
| Venta (g) | 0,01 |
