Sopa a la Rústica

Name: Sopa a la Rústica
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 G Mantequilla; 60 G Harina; 150 Cl Caldo; 1 Chalota; c.s. Perejil Picado; 4 Rebanadas Pan Casero; 1 Puñado Queso Parmesano Rallado; c.s. Sal; c.s. Pimienta

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Categoría: Primeros platos

La sopa a la rústica es un plato tradicional italiano, rico en sabores y aromas. Se trata de una sopa densa y cremosa, preparada con ingredientes simples pero sabrosos. La mantequilla y la harina se utilizan para crear un roux, que sirve como base para la sopa. Luego se añaden el caldo, la chalota y el perejil picado para enriquecer el sabor. El pan casero y el queso Parmesano rallado se utilizan para completar la sopa, aportando un toque de crocante y cremosidad. La sopa a la rústica es perfecta para disfrutar durante los días fríos, acompañada de una rebanada de pan tostado.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Mantequilla100G
Harina60G
Caldo150Cl
Chalota1
Perejil picadoc.s.
Pan casero4Rebanadas
Queso parmesano rallado1Puñado
Salc.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Coloca las rebanadas de pan en la bandeja del horno y hornéalas en el horno caliente (200 grados) hasta que estén ligeramente doradas
PASO 2 DE 5
Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego moderado, añade la harina y mezcla con un batidor para evitar que se formen grumos
PASO 3 DE 5
Deja cocinar hasta que la harina adquiera un bonito color dorado, luego moja el sofrito con un cucharón de caldo y sazónalo con la sal necesaria, una pizca de pimienta y la chalota finamente picada
PASO 4 DE 5
Hecho esto, vierte el resto del caldo en otra cacerola y llévalo a ebullición, añade la mezcla de mantequilla y harina, mezcla para amalgamar bien todo y deja hervir a fuego lento durante unos 15 minutos
PASO 5 DE 5
Al final, añade un puñado de Parmesano rallado y medio cucharada de perejil picado, transfiere la preparación a una sopera, añade las rebanadas de pan tostado y sirve

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	81,34
Carbohidratos (g)	5,11
de los cuales Azúcares (g)	0,34
Grasas (g)	5,69
de los cuales saturados (g)	3,32
Proteínas (g)	2,64
Fibra (g)	0,3
Venta (g)	0,23

Proteínas
2,64g·19%
Carbohidratos
5,11g·37%
Grasas
5,69g·41%
Fibras
0,3g·2%