La sopa casera de pastina es un plato sencillo y sabroso, perfecto para calentar los fríos días de invierno. Preparada con ingredientes básicos como harina, huevos, cebolla y caldo, enriquecida con queso Pecorino rallado y aromatizada con nuez moscada, esta sopa es un clásico de la tradición italiana. El aceite de oliva, la sal y la pimienta añaden sabor a la preparación. Para disfrutarla caliente, la sopa casera de pastina es un primer plato ideal para toda la familia.
Amasar la harina con los huevos, 1 cucharada de pecorino, 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y nuez moscada
Extender una lámina fina y dividirla en 3 partes
De cada parte obtener 3 tipos diferentes de pastina: farfalline, quadrucci y pequeños maltagliati
Cortar la cebolla en láminas y pocharla con 2 cucharadas de aceite, añadir el caldo y llevar a ebullición
Verter los 3 tipos de pastina y cocerlos hasta que estén hechos
Servir con pecorino rallado
Sartén
Cuenco
Freidora
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Plato típico de la cocina italiana
Italia
| Energía (kcal) | 81,87 |
| Carbohidratos (g) | 10,45 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,65 |
| Grasas (g) | 3,35 |
| de los cuales saturados (g) | 0,62 |
| Proteínas (g) | 2,97 |
| Fibra (g) | 0,4 |
| Venta (g) | 0,16 |
