La sopa casera es un plato sencillo y sabroso, perfecto para calentar los fríos días de invierno. Preparada con ingredientes básicos como harina, huevos, cebolla y caldo, enriquecida con queso pecorino rallado y aromatizada con nuez moscada, esta sopa es un clásico de la tradición italiana. El aceite de oliva, la sal y la pimienta añaden gusto y sabor a la preparación. Para disfrutar caliente, la sopa casera es un primer plato ideal para toda la familia.
Amasar la harina con los huevos, 1 cucharada de pecorino, 1 de aceite, sal, pimienta y nuez moscada
Extender una lámina delgada y dividirla en 3 partes
Obtener de cada parte 3 tipos diferentes de pasta: farfalline, quadrucci y pequeños maltagliati
Cortar la cebolla y dejarla pochar con 2 cucharadas de aceite, añadir el caldo y llevar a ebullición
Verter los 3 tipos de pasta y cocinarlos
Servir con pecorino rallado
Sartén
Bol
Freidora
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 2 días
Plato típico de la cocina italiana
Italia
| Energía (kcal) | 81,87 |
| Carbohidratos (g) | 10,45 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,65 |
| Grasas (g) | 3,35 |
| de los cuales saturados (g) | 0,62 |
| Proteínas (g) | 2,97 |
| Fibra (g) | 0,4 |
| Venta (g) | 0,16 |
