La Sopa de Berros es un plato típico de la región de las Marcas, en particular de la provincia de Ancona. Es una sopa cremosa y sabrosa, perfecta para disfrutar en los días más fríos del año. Los berros, una planta herbácea de sabor único y ligeramente picante, son el ingrediente principal de esta sopa. Las patatas y el puerro añaden un toque de dulzura y la nata líquida hace que todo sea aún más cremoso. Con un toque de sal y pimienta, esta sopa será una delicia para el paladar.
Pelar las patatas y cortarlas en cuatro, limpiar los berros, cortar el puerro en rodajas, poner las verduras en una olla con 1 l de agua, salar, pimentar y cocinar
Poner la nata en una sopera calentada, añadir la sopa pasada por el pasapurés, mezclar y servir
Olla
Pasapurés
Italia, Marche
| Energía (kcal) | 75,68 |
| Carbohidratos (g) | 15,15 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,3 |
| Grasas (g) | 0,75 |
| de los cuales saturados (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 2,12 |
| Fibra (g) | 1,82 |
| Venta (g) | 0,01 |
