La sopa de castañas y arroz es un plato otoñal típico del Piamonte. Las castañas dan un sabor rústico y dulce al plato, mientras que el arroz vialone crea una consistencia cremosa. Esta sopa es perfecta para disfrutar en una noche fría, acompañada de un trozo de pan crujiente.
Cocinar las castañas durante dos horas y media en abundante agua salada, removiendo de vez en cuando
Añadir el arroz y llevarlo a media cocción, removiendo a menudo, verter la leche y añadir la mantequilla
Terminar la cocción del arroz removiendo todo con frecuencia
Al final de la cocción, la sopa debe resultar densa y cremosa
Sartén
Olla
Cuchillo
Italia, Piemonte
Energía (kcal) | 165,22 |
Carbohidratos (g) | 17,61 |
de los cuales Azúcares (g) | 6,86 |
Grasas (g) | 8,23 |
de los cuales saturados (g) | 4,66 |
Proteínas (g) | 5,73 |
Fibra (g) | 1,16 |
Venta (g) | 0,1 |