La sopa de cebada y rebozuelos es un plato tradicional italiano, originario de las regiones del centro-norte. Esta deliciosa sopa está enriquecida con el sabor rico y terroso de las setas rebozuelos, que se combinan a la perfección con la cebada y las verduras. Perfecta para disfrutar durante la temporada otoñal.
Lavar la cebada y cocinarla en agua hirviendo con sal durante 90 minutos
Triturar todas las verduras y añadirlas con las setas en una olla con 150 cl de agua
Salar y cocinar durante 1 hora con la olla tapada
Pasar todo por la batidora y volver a poner en la olla añadiendo la cebada
Cocinar 15 minutos más
Condimentar con aceite crudo y espolvorear con perejil picado
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
Plato vegetariano
Italia
Energía (kcal) | 63,9 |
Carbohidratos (g) | 12,82 |
de los cuales Azúcares (g) | 1,57 |
Grasas (g) | 0,33 |
de los cuales saturados (g) | 0,07 |
Proteínas (g) | 2,29 |
Fibra (g) | 1,9 |