La minestra de cebada y finferli es un plato tradicional italiano, originario de las regiones del centro-norte. Esta deliciosa sopa se enriquece con el sabor rico y terroso de los hongos finferli, que se combinan a la perfección con la cebada y las verduras. Perfecta para disfrutar durante la temporada de otoño.
Lavar la cebada y cocinarla en agua hirviendo con sal durante 90 minutos
Triturar todas las verduras y añadirlas con los hongos en una olla con 150 cl de agua
Añadir sal y cocinar durante 1 hora con la olla tapada
Pasar todo por la licuadora y volver a poner en la olla añadiendo la cebada
Cocinar otros 15 minutos
Aliñar con aceite crudo y espolvorear con perejil picado
Sartén
Cacerola
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
Plato vegetariano
Italy
| Energía (kcal) | 63,55 |
| Carbohidratos (g) | 11,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,64 |
| Grasas (g) | 0,55 |
| de los cuales saturados (g) | 0,11 |
| Proteínas (g) | 1,99 |
| Fibra (g) | 2,91 |
| Venta (g) | 0,01 |
