Sopa de Cicerchie

Name: Sopa de Cicerchie
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Cicerchie; 2 dientes Ajo; c.s. Salvia; c.s. Romero; c.s. Perejil; 2 Tomates Pelados Pasados; c.s. Aceite de Oliva Virgen Extra; c.s. Sal; 1 molienda Pimienta; c.s. Pan Casero

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Categoría: Primeros platos

La sopa de cicerchie es un plato muy sabroso y nutritivo, típico de la región de Lazio. Las cicerchie se cocinan junto con ajo, salvia, romero y perejil, para obtener un sabor único y envolvente. Los tomates pelados pasados aportan un toque de frescura, mientras que el aceite de oliva virgen extra confiere un sabor profundo. La sopa se enriquece con crujientes crostini de pan casero. Perfecta para disfrutar durante las frías noches de invierno.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Cicerchie200g
Ajo2dientes
Salviac.s.
Romeroc.s.
Perejilc.s.
Tomates pelados pasados2
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Pimienta1molienda
Pan caseroc.s.

Productos disponibles

Ajo Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 producto

€ 14,90

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Preparación

PASO 1 DE 6
Seleccionar cuidadosamente las cicerchie y ponerlas en remojo en agua tibia durante 24 horas
PASO 2 DE 6
Escurrirlas y ponerlas en agua fría con las hierbas aromáticas y cocerlas durante 90 minutos
PASO 3 DE 6
Sudar 2 dientes de ajo machacados en el aceite con un picado de perejil y guanciale en dados
PASO 4 DE 6
Añadir el tomate y salar
PASO 5 DE 6
Agregar las cicerchie con su agua y cocinar por otra hora
PASO 6 DE 6
Servir sobre rebanadas de pan con una molienda de pimienta

Sugerencias

Olla
Colador

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.

Más información

Las cicerchie son una antigua legumbre característica de la cocina tradicional italiana.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	40,56
Carbohidratos (g)	5,68
de los cuales Azúcares (g)	5,68
Grasas (g)	0,66
de los cuales saturados (g)	0,14
Proteínas (g)	1,86
Fibra (g)	3,06
Venta (g)	0,01

Proteínas
1,86g·17%
Carbohidratos
5,68g·50%
Grasas
0,66g·6%
Fibras
3,06g·27%