La Sopa de Espelta a la Toscana es un plato rico y sabroso originario de la región toscana. Preparada con espelta perlada, frijoles borlotti secos, cebolla, salsa de tomate y caldo, esta sopa es perfecta para los fríos días de invierno. La espelta añade una textura rústica y nutritiva al plato, mientras que los frijoles borlotti aportan cremosidad y sabor. Es un plato simple de preparar pero con un sabor auténtico de la tradición toscana.
Deje los frijoles en agua durante toda la noche, luego cocínelos en agua y páselos por un tamiz
Sofría la cebolla en el aceite y cuando comience a dorarse, agregue el tomate, la espelta, la pasta de frijoles y el caldo
Cocine durante 40 minutos ajustando con sal y pimienta
Sirva rociando con un hilo de aceite crudo
Olla para cocinar
Sartén
Cuchillo afilado
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 251,88 |
| Carbohidratos (g) | 47,76 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,98 |
| Grasas (g) | 1,13 |
| de los cuales saturados (g) | 0,28 |
| Proteínas (g) | 14,33 |
| Fibra (g) | 9,38 |
| Venta (g) | 0,01 |
