Sopa de Espelta a la Toscana

Name: Sopa de Espelta a la Toscana
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Frijoles Borlotti Secos; 300 G Espelta Perlada; 1 Cebolla; 1 Cucharada Salsa de Tomate; 50 Cl Caldo; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Aceite de Oliva

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Categoría: Primeros platos

La Sopa de Espelta a la Toscana es un plato rico y sabroso originario de la región toscana. Preparada con espelta perlada, frijoles borlotti secos, cebolla, salsa de tomate y caldo, esta sopa es perfecta para los días fríos de invierno. La espelta añade una textura rústica y nutritiva al plato, mientras que los frijoles borlotti aportan cremosidad y sabor. Es un plato sencillo de preparar pero con un sabor auténtico de la tradición toscana.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Frijoles borlotti secos300G
Espelta perlada300G
Cebolla1
Salsa de tomate1Cucharada
Caldo50Cl
Salc.s.
Pimientac.s.
Aceite de olivac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Deje los frijoles en agua durante toda la noche, luego cocínelos en agua y páselos por un colador
PASO 2 DE 4
Sofría la cebolla en el aceite y cuando comience a dorarse, agregue el tomate, la espelta, el puré de frijoles y el caldo
PASO 3 DE 4
Cocine durante 40 minutos ajustando de sal y pimienta
PASO 4 DE 4
Sirva rociando con un hilo de aceite crudo

Sugerencias

Olla para cocinar
Sartén
Cuchillo afilado

Información general

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	79,58
Carbohidratos (g)	14,58
de los cuales Azúcares (g)	1,05
Grasas (g)	0,49
de los cuales saturados (g)	0,09
Proteínas (g)	3,5
Fibra (g)	3,24
Venta (g)	0,09

Proteínas
3,5g·16%
Carbohidratos
14,58g·67%
Grasas
0,49g·2%
Fibras
3,24g·15%