La Sopa de Espelta a la Toscana es un plato rico y sabroso originario de la región toscana. Preparada con espelta perlada, frijoles borlotti secos, cebolla, salsa de tomate y caldo, esta sopa es perfecta para los días fríos de invierno. La espelta añade una textura rústica y nutritiva al plato, mientras que los frijoles borlotti aportan cremosidad y sabor. Es un plato sencillo de preparar pero con un sabor auténtico de la tradición toscana.
Deje los frijoles en agua durante toda la noche, luego cocínelos en agua y páselos por un colador
Sofría la cebolla en el aceite y cuando comience a dorarse, agregue el tomate, la espelta, el puré de frijoles y el caldo
Cocine durante 40 minutos ajustando de sal y pimienta
Sirva rociando con un hilo de aceite crudo
Olla para cocinar
Sartén
Cuchillo afilado
Italia, Toscana
| Energía (kcal) | 79,58 |
| Carbohidratos (g) | 14,58 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,05 |
| Grasas (g) | 0,49 |
| de los cuales saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 3,5 |
| Fibra (g) | 3,24 |
| Venta (g) | 0,09 |
