Sopa de Frijoles
La sopa de frijoles es un clásico de la cocina toscana. Preparada con frijoles congelados, panceta crujiente y salsa de tomate, es un plato rico y sabroso. El coliflor añade una nota de dulzura y consistencia. Servida con pan tostado y abundante queso parmesano rallado, esta sopa es perfecta para los fríos días de invierno.
Ingredientes
- Frijoles congelados
400G - Ajo
2Dientes - Panceta
100G - Cebolla
1 - Coliflor
1 - Aceite de olivac.s.
- Salsa de tomate
100G - Queso parmesanoc.s.
- Pan en rebanadasc.s.
- Salc.s.
- Pimientac.s.
Preparación
- PASO 1 DE 6
Hervir los frijoles durante unos 60 minutos y añadir sal a mitad de cocción
- PASO 2 DE 6
Sofreír la panceta, la cebolla y el ajo, todo picado, en el aceite
- PASO 3 DE 6
Añadir la col limpia y cortada en cubos, salpimentar
- PASO 4 DE 6
A mitad de cocción, agregar el tomate y terminar de cocinar
- PASO 5 DE 6
Unir la col con los frijoles y dejar al fuego unos minutos
- PASO 6 DE 6
Verter la sopa sobre el pan tostado y servir con el parmesano
Sugerencias
Sartén
Bol
Batidora de inmersión
Información general
Notas de conservación
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días
Más información
Este plato se prepara tradicionalmente en Toscana
Origen
Italia, Toscana
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
Atención
| Energía (kcal) | 112,99 |
| Carbohidratos (g) | 8,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,31 |
| Grasas (g) | 6,06 |
| de los cuales saturados (g) | 2,02 |
| Proteínas (g) | 4,31 |
| Fibra (g) | 4,69 |
| Venta (g) | 0,01 |
- Proteínas4,31g·18%
- Carbohidratos8,43g·36%
- Grasas6,06g·26%
- Fibras4,69g·20%