La sopa de frijoles es un clásico de la cocina de la Toscana. Preparada con frijoles congelados, pancetta crujiente y salsa de tomate, es un plato rico y sabroso. El coliflor añade una nota de dulzura y textura. Servida con pan tostado y abundante Parmigiano rallado, esta sopa es perfecta para los fríos días de invierno.
Hervir los frijoles durante aproximadamente 60 minutos y añadir sal a mitad de la cocción
Sofreír la pancetta, la cebolla y el ajo, todos picados, en el aceite
Añadir el coliflor limpio y cortado en dados; sazonar con sal y pimienta
A mitad de la cocción añadir la salsa de tomate y continuar la cocción
Incorporar el coliflor a los frijoles y dejar al fuego unos minutos
Verter la sopa sobre el pan tostado y servir con Parmigiano
Sartén
Bol
Batidora de inmersión
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 3 días
Este plato es tradicionalmente preparado en Toscana
Italy, Toscana
| Energía (kcal) | 112,99 |
| Carbohidratos (g) | 8,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,31 |
| Grasas (g) | 6,06 |
| de los cuales saturados (g) | 2,02 |
| Proteínas (g) | 4,31 |
| Fibra (g) | 4,69 |
| Venta (g) | 0,01 |
