Sopa de Frijoles y Col

Name: Sopa de Frijoles y Col
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Frijoles Borlotti Secos; 1 Col Rizada; 300 g Papas; 100 g Panceta; 1 Cebolla; 1 Puerro; 1 tallo Apio; 1 Zanahoria; c.s. Caldo; 2 puñados Arroz Vialone; c.s. Sal; c.s. Pimienta; c.s. Queso Parmesano

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Categoría: Primeros platos

La Sopa de Frijoles y Col es un plato genuino y sabroso, perfecto para calentarse durante los fríos días de invierno. La combinación de frijoles borlotti secos, col rizada, papas y panceta se une para crear un sabor rico y sustancioso. Esta sopa se enriquece con caldo, arroz vialone, queso parmesano y las delicadas aromatizaciones de cebolla, puerro, apio y zanahoria. El resultado es un plato cremoso, nutritivo e irresistible.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Frijoles borlotti secos200g
Col rizada1
Papas300g
Panceta100g
Cebolla1
Puerro1
Apio1tallo
Zanahoria1
Caldoc.s.
Arroz vialone2puñados
Salc.s.
Pimientac.s.
Queso parmesanoc.s.

Productos disponibles

Panceta casera blanca enrollada con corteza sin ajo entera

1 producto

€ 87,00

Bontà di Brodo concentrado vegetal 100g

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€ 3,70

Arroz Vialone Nano 1 kg

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€ 4,50

Preparación

PASO 1 DE 3
Poner los frijoles en remojo durante una noche y luego cocinarlos durante 90 minutos
PASO 2 DE 3
Rehogar las verduras picadas en la panceta picada, mojar con el caldo y cocinar durante 1 hora, añadir el arroz y los frijoles escurridos y cocinar 30 minutos más
PASO 3 DE 3
Pimentar y servir con abundante parmesano

Sugerencias

Olla grande
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días

Más información

Esta sopa de frijoles y col es un plato típico de la cocina tradicional italiana, particularmente difundido en Toscana y Umbría.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	94,75
Carbohidratos (g)	9,79
de los cuales Azúcares (g)	2,2
Grasas (g)	4,49
de los cuales saturados (g)	1,5
Proteínas (g)	2,92
Fibra (g)	3,03
Venta (g)	0,03

Proteínas
2,92g·14%
Carbohidratos
9,79g·48%
Grasas
4,49g·22%
Fibras
3,03g·15%