Sopa de Frijoles y Col Negra

Name: Sopa de Frijoles y Col Negra
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Frijoles Cannellini; 1 Cebolla; 1 Hoja Laurel; 1 Rama Apio; c.s. Sal; 1000 G Hojas de Col Negra; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 500 G Tomates Pelados; c.s. Pan Duro Rebanado

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Categoría: Primeros platos

La sopa de frijoles y col negra es un plato típico de la cocina toscana. Es un alimento reconfortante, rico, nutritivo y de sabor intenso. Los frijoles cannellini se cocinan lentamente con apio, cebolla, laurel y tomates pelados para crear una base sabrosa. La col negra, con sus hojas oscuras y coriáceas, se añade para dar un toque de frescura y crujiente. El pan duro rebanado se utiliza para enriquecer la textura de la sopa.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Frijoles cannellini300G
Cebolla1
Laurel1Hoja
Apio1Rama
Salc.s.
Hojas de col negra1,000G
Aceite de olivac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Tomates pelados500G
Pan duro rebanadoc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Remojar durante una noche 300 g de frijoles cannellini y luego cocerlos con una cebolla, una hoja de laurel, una rama de apio y sal
PASO 2 DE 4
Picar 1000 g de hojas de col negra y guisarlas con un poco de aceite, sal, pimienta y 500 g de tomates pelados
PASO 3 DE 4
En una sopera alternar capas de pan duro rebanado mojado con el caldo de cocción de los frijoles, frijoles cocidos y col guisada con su salsa
PASO 4 DE 4
Cubrir y dejar reposar durante 1 hora antes de servir

Sugerencias

Sartén
Cacerola
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	39,25
Carbohidratos (g)	5,38
de los cuales Azúcares (g)	2,65
Grasas (g)	0,28
de los cuales saturados (g)	0,04
Proteínas (g)	2,48
Fibra (g)	3,43
Venta (g)	0,02

Proteínas
2,48g·21%
Carbohidratos
5,38g·46%
Grasas
0,28g·2%
Fibras
3,43g·30%