La sopa de invierno es un plato caliente y reconfortante, perfecto para las frías noches de invierno. Preparada con setas porcini frescas, esta sopa cremosa se enriquece con nata para una consistencia aterciopelada. Es una especialidad típica de las regiones del norte de Italia, donde las setas porcini son abundantes durante la temporada fría.
Ponga las setas en 1 litro de agua fría, sálelas, piméntelas, déjelas cocer durante 40 minutos y luego cuele
Disuelva la harina en la mezcla recién preparada, viértala en un bol durante 5 minutos y deje que espese; luego añada la nata mezclando bien todo
Sartén
Cuchara de madera
Italia
| Energía (kcal) | 196,66 |
| Carbohidratos (g) | 11,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,22 |
| Grasas (g) | 14,74 |
| de los cuales saturados (g) | 8,43 |
| Proteínas (g) | 4,26 |
| Fibra (g) | 1,26 |
| Venta (g) | 0,03 |
