Sopa de Legumbres

Name: Sopa de Legumbres
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Carne de cordero; 4 Cucharadas Puré de tomate; 1 Puñado Garbanzos; c.s. Aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla; 1 Patata; 1 Zanahoria; 1 Calabacín; 2 Tallos Apio; 1 Ramo Cilantro; c.s. Pimentón; 1 Pizca Pimienta negra; 1 Pizca Canela; 100 G Pasta tipo fideos finos; 1 Limón

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Categoría: Primeros platos

La sopa de legumbres es un plato tradicional de la cocina italiana, rico y nutritivo. Se prepara con una variedad de legumbres como garbanzos, patatas, zanahorias, calabacines y apio, enriquecidos con carne de cordero y un puré de tomate. Los ingredientes se cocinan lentamente en aceite de oliva virgen extra y se condimentan con especias como cilantro, pimentón, pimienta negra y canela. La sopa se completa con pasta tipo fideos finos y un chorrito de jugo de limón fresco.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Carne de cordero200G
Puré de tomate4Cucharadas
Garbanzos1Puñado
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Cebolla1
Patata1
Zanahoria1
Calabacín1
Apio2Tallos
Cilantro1Ramo
Pimentónc.s.
Pimienta negra1Pizca
Canela1Pizca
Pasta tipo fideos finos100G
Limón1

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 13
Ponga los garbanzos en remojo durante una noche
PASO 2 DE 13
Corte la carne en trozos pequeños
PASO 3 DE 13
Pele la cebolla y píquela
PASO 4 DE 13
Pele las cebollas y el calabacín
PASO 5 DE 13
Ralle las zanahorias
PASO 6 DE 13
Lave las verduras restantes y córtelas en trocitos
PASO 7 DE 13
Pique el ramo de cilantro
PASO 8 DE 13
En una olla, ponga el aceite, la cebolla picada, el puré de tomate, la mitad del ramo de cilantro, las especias y la sal
PASO 9 DE 13
Cocine a fuego alto durante unos minutos, luego agregue los trozos de carne y vierta un litro y medio de agua
PASO 10 DE 13
Lleve a ebullición
PASO 11 DE 13
En este punto, agregue las verduras y los garbanzos, cubra y deje hervir durante 40 minutos
PASO 12 DE 13
Cuando la carne y las verduras estén bien cocidas, agregue los fideos en forma de lluvia, el cilantro restante y, si es necesario, agua caliente
PASO 13 DE 13
Sirva la chorba en platos individuales, añadiendo en cada uno una rodaja de limón

Sugerencias

Sartén
Olla
Cuchillo

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	81,48
Carbohidratos (g)	15,06
de los cuales Azúcares (g)	3
Grasas (g)	0,65
de los cuales saturados (g)	0,05
Proteínas (g)	4,11
Fibra (g)	2,58
Venta (g)	0,02

Proteínas
4,11g·18%
Carbohidratos
15,06g·67%
Grasas
0,65g·3%
Fibras
2,58g·12%