La sopa de mejillones a la tarantina es un plato sabroso y delicioso, caracterizado por la combinación de mejillones con tomates y guindilla. El intenso sabor del ajo y el aroma del perejil completan el aroma de esta deliciosa sopa de mar. Los mejillones se sirven con picatostes crujientes para acompañar y absorber el jugo.
Lave y limpie los mejillones, luego ábralos en una cacerola con un poco de aceite
En una sartén grande previamente engrasada con aceite, sofría un diente de ajo machacado y un poco de guindilla
Tan pronto como el ajo comience a dorarse, retírelo junto con la guindilla y vierta en la sartén los tomates pelados y sin semillas
Agregue una pizca de sal y deje cocinar a fuego medio durante unos diez minutos; luego agregue los mejillones junto con su jugo bien colado
Espolvoree la sopa con el perejil picado y sírvala en tazones (mejor si son de barro) con picatostes
Sartén
Cuchara de madera
Cuenco
Colador
Conservar los mejillones en el refrigerador y consumirlos dentro de 1-2 días
Los mejillones a la tarantina son un plato típico de la región de Apulia, en particular de la ciudad de Tarento
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 69,24 |
| Carbohidratos (g) | 3,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,05 |
| Grasas (g) | 2,12 |
| de los cuales saturados (g) | 0,41 |
| Proteínas (g) | 9,19 |
| Fibra (g) | 0,22 |
| Venta (g) | 0,31 |
