La sopa de mejillones al taranto es un plato sabroso y delicioso, caracterizado por la combinación de mejillones con tomates y chile. El intenso sabor del ajo y el aroma del perejil completan el olor de esta deliciosa sopa de mar. Los mejillones se sirven con tostadas de pan crujientes para acompañar y absorber el jugo.
Lave y limpie los mejillones y luego ábrelos en una cacerola con un hilo de aceite
En una amplia sartén previamente engrasada con aceite, sofría un diente de ajo machacado y un poco de chile
Tan pronto como el ajo comience a tomar color, retírelo junto con el chile y vierta en la sartén los tomates pelados y sin semillas
Agregue una pizca de sal y deje cocinar a fuego medio durante unos diez minutos; luego añada los mejillones junto con su salsa bien filtrada
Espolvoree la sopa con perejil picado y sírvala en cuencos (mejor si son de terracota) con tostadas de pan
Sartén
Cuchara de madera
Bacín
Colador
Conservar los mejillones en el refrigerador y consumirlos dentro de 1-2 días
Los mejillones al taranto son un plato típico de la región de Puglia, en particular de la ciudad de Taranto
Italy, Puglia
| Energía (kcal) | 69,24 |
| Carbohidratos (g) | 3,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,05 |
| Grasas (g) | 2,12 |
| de los cuales saturados (g) | 0,41 |
| Proteínas (g) | 9,19 |
| Fibra (g) | 0,22 |
| Venta (g) | 0,31 |
