Sopa de Mejillones a la Tarantina

Name: Sopa de Mejillones a la Tarantina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Mejillones; 300 G Tomates; 1 Diente Ajo; c.s. Guindilla; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Perejil; c.s. Picatostes; 1 Pizca Sal

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Categoría: Segundos platos

La sopa de mejillones a la tarantina es un plato sabroso y delicioso, caracterizado por la combinación de mejillones con tomates y guindilla. El intenso sabor del ajo y el aroma del perejil completan el aroma de esta deliciosa sopa de mar. Los mejillones se sirven con picatostes crujientes para acompañar y absorber el jugo.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Mejillones1,000G
Tomates300G
Ajo1Diente
Guindillac.s.
Aceite de olivac.s.
Perejilc.s.
Picatostesc.s.
Sal1Pizca

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Lave y limpie los mejillones, luego ábralos en una cacerola con un poco de aceite
PASO 2 DE 5
En una sartén grande previamente engrasada con aceite, sofría un diente de ajo machacado y un poco de guindilla
PASO 3 DE 5
Tan pronto como el ajo comience a dorarse, retírelo junto con la guindilla y vierta en la sartén los tomates pelados y sin semillas
PASO 4 DE 5
Agregue una pizca de sal y deje cocinar a fuego medio durante unos diez minutos; luego agregue los mejillones junto con su jugo bien colado
PASO 5 DE 5
Espolvoree la sopa con el perejil picado y sírvala en tazones (mejor si son de barro) con picatostes

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Cuenco
Colador

Información general

Notas de conservación

Conservar los mejillones en el refrigerador y consumirlos dentro de 1-2 días

Más información

Los mejillones a la tarantina son un plato típico de la región de Apulia, en particular de la ciudad de Tarento

Origen

Italia, Puglia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	69,24
Carbohidratos (g)	3,42
de los cuales Azúcares (g)	1,05
Grasas (g)	2,12
de los cuales saturados (g)	0,41
Proteínas (g)	9,19
Fibra (g)	0,22
Venta (g)	0,31

Proteínas
9,19g·61%
Carbohidratos
3,42g·23%
Grasas
2,12g·14%
Fibras
0,22g·1%