Sopa de Ortigas

Name: Sopa de Ortigas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Ortigas; 150 G Arroz; 150 Cl Caldo; 2 Tomates Maduros; 50 G Panceta; 1 Diente Ajo; c.s. Aceite de Oliva; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

La sopa de ortigas es un plato tradicional de la cocina italiana, especialmente difundido en las regiones del centro-norte. Las ortigas, ricas en vitaminas y sales minerales, confieren a esta sopa un sabor único y característico. La preparación es sencilla pero requiere algunas precauciones al recoger y limpiar las ortigas. Esta sopa es ideal para disfrutar durante la primavera, cuando las ortigas están frescas y tiernas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Ortigas600G
Arroz150G
Caldo150Cl
Tomates maduros2
Panceta50G
Ajo1Diente
Aceite de olivac.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Con las manos protegidas por un par de guantes, quita a las ortigas todas las hojas y los filamentos que se adhieren a los tallos
PASO 2 DE 8
Lávalas, escúrrelas bien y pícalas groseramente
PASO 3 DE 8
En una olla, calienta tres cucharadas de aceite y sofríe la panceta y el ajo finamente picados
PASO 4 DE 8
Cuando hayan tomado color, añade los tomates pelados, sin semillas y cortados en trozos
PASO 5 DE 8
Cocina durante unos diez minutos, sala, añade las ortigas, mezcla con cuidado y deja que se impregnen de sabor
PASO 6 DE 8
Vierte el caldo caliente
PASO 7 DE 8
Cuando llegue a ebullición, añade el arroz y completa la cocción
PASO 8 DE 8
Sirve inmediatamente la sopa caliente

Sugerencias

Cuenco
Sartén
Cuchillo
Cucharón

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

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Energía (kcal)	23,74
Carbohidratos (g)	1,78
de los cuales Azúcares (g)	0,33
Grasas (g)	1,52
de los cuales saturados (g)	0,5
Proteínas (g)	0,82
Fibra (g)	0,1
Venta (g)	0,13

Proteínas
0,82g·19%
Carbohidratos
1,78g·42%
Grasas
1,52g·36%
Fibras
0,1g·2%