La Sopa de Remolacha es un primer plato rico y colorido que tiene sus orígenes en la cocina tradicional rusa. Las remolachas rojas son el ingrediente principal de esta sopa, que le da al plato un color vibrante y un sabor dulce. La sopa se sirve caliente y se enriquece con una guarnición de yogur y picatostes.
Derrite en un cazo 30 g de mantequilla, añada dos cucharadas de harina y deje que se dore mientras remueve
Suavice la mezcla con la cucharada de vinagre, añada un litro y medio de agua tibia; sazone, añada la cebolla, la zanahoria y las remolachas cortadas en trozos regulares
Deje hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora
Luego, mezcle bien la preparación, viértala en una sopera, mezcle el puré con el yogur; sazone con el perejil picado y sirva con picatostes
Olla
Licuadora
Cuchillo
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
La sopa de remolacha es un plato típico de la cocina rusa
| Energía (kcal) | 74,11 |
| Carbohidratos (g) | 6,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,6 |
| Grasas (g) | 4,18 |
| de los cuales saturados (g) | 2,37 |
| Proteínas (g) | 2,16 |
| Fibra (g) | 1,57 |
| Venta (g) | 0,05 |
