La Sopa Triestina es un plato tradicional de la cocina triestina, caracterizado por una mezcla de sabores delicados y cremosos. Los huevos, el caldo de carne y el queso Parmesano rallado crean una base sabrosa, enriquecida por el sabor aromático y picante del pan rallado y la nota de nuez moscada. Perfecta para disfrutar durante los días fríos de invierno.
Dejar ablandar la mantequilla y trabajarla en crema con 75 g de parmesano, sal, pimienta y una ralladura de nuez moscada
Añadir 1 huevo y 1 cucharada de pan rallado y continuar mezclando enérgicamente
Unir 1 huevo y 1 cucharada de pan rallado a la vez
Cuando la mezcla esté homogénea, formar bolitas y echarlas en el caldo en ebullición
Cocinarlas por pocos minutos y servir con el resto del parmesano
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días
Italia, Friuli Venezia Giulia
| Energía (kcal) | 77,5 |
| Carbohidratos (g) | 2,12 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,3 |
| Grasas (g) | 5,76 |
| de los cuales saturados (g) | 3,27 |
| Proteínas (g) | 4,25 |
| Fibra (g) | 0,2 |
| Venta (g) | 0,32 |
