La Soupe à l'oignon es una receta tradicional francesa, originaria de París. Esta sopa de cebolla es un auténtico plato reconfortante, perfecto para las noches frías. Las cebollas se caramelizan lentamente en mantequilla, luego se incorporan al caldo de carne y se gratinan en el horno con pan y queso. El resultado es cremoso, fragante y deliciosamente sabroso.
Pele las cebollas, córtelas por la mitad en sentido vertical y córtelas en láminas muy finas
Caliente la mantequilla en una cacerola, añada las cebollas y deje que se ablanden suavemente durante unos 30 minutos, removiendo con frecuencia y cuidando que no se doren
A continuación, sazone con sal y pimienta, espolvoree con la harina y, removiendo continuamente, continúe la cocción durante unos 2 minutos
Cuando la harina empiece a pegarse, añada el caldo caliente, tape y deje cocer a fuego mínimo durante unos 40 minutos
Tueste las rebanadas de pan y repártalas entre 4 cuencos aptos para horno
Para la sopa de cebolla gratinada, cúbralas con el queso rallado y finalmente vierta con cuidado la sopa caliente
Meta los cuencos en el horno con el grill encendido y déjelos unos minutos hasta que se forme una costra dorada en la superficie
Sirva la sopa muy caliente
No hay nada mejor en una noche muy fría
Sartén
Cuenco
Cuchillo para pan
Francia
| Energía (kcal) | 130,5 |
| Carbohidratos (g) | 12,92 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,65 |
| Grasas (g) | 6,99 |
| de los cuales saturados (g) | 4,04 |
| Proteínas (g) | 4,28 |
| Fibra (g) | 1,04 |
| Venta (g) | 0,25 |
