Stegt Sild I Eddike

Name: Stegt Sild I Eddike
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Danimarca
Ingredients: 6 Arenques; 100 g Harina; 60 g Mantequilla (o Margarina); 2 Cebollas; 40 cl Vinagre De Vino Blanco; 40 g Azúcar; c.s. Eneldo (o Hinojo Silvestre)

@tuduu

Categoría: Segundos platos

El stegt sild i eddike es un plato tradicional danés a base de arenques fritos en salsa de vinagre. Los arenques se enharinan y luego se doran en sartén con mantequilla y cebollas. Luego se añade una salsa ácida hecha con vinagre de vino blanco y azúcar. El plato se sirve caliente o frío, a menudo acompañado de eneldo o hinojo silvestre para añadir un toque de frescura.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Danimarca

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de porciones

Arenques6
Harina100g
Mantequilla (o margarina)60g
Cebollas2
Vinagre de vino blanco40cl
Azúcar40g
Eneldo (o hinojo silvestre)c.s.

Productos disponibles

Arenque - Renga a la parrilla en aceite de oliva virgen extra 350g

1 producto

€ 21,00

Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

1 producto

€ 9,90

Polvo alimenticio de Cebolla Roja 30g

1 producto

€ 15,00

Preparación

PASO 1 DE 7
Cortar los arenques por la mitad quitando cuidadosamente las espinas
PASO 2 DE 7
Pasarlos por la harina en ambos lados
PASO 3 DE 7
En una sartén grande, derretir la mantequilla y colocar los arenques que a fuego lento tomarán un color dorado suave
PASO 4 DE 7
Terminada esta operación que debe durar unos 20 minutos, disponer los arenques en un plato cubiertos con cebollas en rodajas
PASO 5 DE 7
Durante la cocción del pescado, preparar la salsa que consiste en la reducción a fuego lento durante media hora de un litro de agua, vinagre y azúcar
PASO 6 DE 7
Cuando esté lista y templada, verterla sobre los arenques salteados y decorar el plato de servir con ramitas de eneldo o hinojo silvestre
PASO 7 DE 7
Los arenques deben reposar unas horas antes de servir

Sugerencias

Sartén
Batidor
Bol

Información general

Notas de conservación

Conserva los arenques sobrantes en el refrigerador por un máximo de 2 días.

Más información

Los arenques pueden servirse calientes o fríos, según las preferencias personales.

Origen

Danimarca

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	193,39
Carbohidratos (g)	6,27
de los cuales Azúcares (g)	2,78
Grasas (g)	12,59
de los cuales saturados (g)	3,07
Proteínas (g)	10,59
Fibra (g)	0,22
Venta (g)	0,12

Proteínas
10,59g·36%
Carbohidratos
6,27g·21%
Grasas
12,59g·42%
Fibras
0,22g·1%