El strudel sencillo es un dulce típico de la tradición austriaca, pero muy difundido también en Italia, especialmente en la región de Trentino-Alto Adige. Se caracteriza por la masa hojaldrada rellena de manzanas, pasas y canela. Una delicia para disfrutar en cualquier momento del día.
Disponga la harina en forma de volcán en el centro, coloque la mantequilla derretida, el huevo, 6 cucharadas de agua y una pizca de sal.
Trabaje hasta obtener una masa elástica y deje reposar media hora.
En un bol, bata la mantequilla con las yemas y el azúcar hasta obtener una crema, añada la nata, el pan rallado, las pasas (ablandadas en agua tibia), la manzana en cubitos, una pizca de canela, las uvas y las claras batidas a punto de nieve.
Extienda la masa en una hoja rectangular delgada y distribuya la crema encima.
Enróllela, úntela en la superficie con la mantequilla derretida, colóquela en la bandeja de horno engrasada y hornéela a 220 grados durante aproximadamente una hora.
A mitad de cocción, unte el dulce con la leche.
Desmolde el strudel y espolvoréelo con mucho azúcar glas.
Bandeja de horno
Superficie de trabajo
Rodillo
Pincel de cocina
Conservar en el frigorífico, envuelto en film transparente
Puede ser servido tibio o frío
Italia
| Energía (kcal) | 323,25 |
| Carbohidratos (g) | 39,57 |
| de los cuales Azúcares (g) | 18,86 |
| Grasas (g) | 17,34 |
| de los cuales saturados (g) | 9,96 |
| Proteínas (g) | 4,09 |
| Fibra (g) | 1,43 |
| Venta (g) | 0,06 |
