La tarta de albaricoques con almendras es un delicioso dulce hecho con una base de masa quebrada y un sabroso relleno de albaricoques y almendras. La combinación de la acidez de los albaricoques con el sabor dulce de las almendras hace que este postre sea irresistible. Perfecto para disfrutar en el desayuno o como postre después de una comida ligera.
Prepare la base mezclando las harinas con la ralladura de limón y el azúcar
Corte la mantequilla en cubitos y incorpórela a la mezcla
Unte ligeramente un molde de 22-24 centímetros de diámetro con bordes acanalados y fórralo con la masa en el fondo y en los bordes
Pinche la base con un tenedor y colóquela en el frigorífico durante 30 minutos
Precaliente el horno a 190 grados
Coloque papel de hornear sobre la masa y llénelo con frijoles secos
Hornee en la posición central durante 10 minutos
Retire los frijoles y el papel y vuelva a meter el molde en el horno por otros 10 minutos; saque del horno y deje enfriar
Para el relleno mezcle la nata con el huevo, la yema, el azúcar y la esencia de almendras
Quite el hueso a los albaricoques y córtelos en cuartos
Distribuya los albaricoques sobre la base de masa y cúbralos con la crema
Vuelva a meter en el horno durante 35-40 minutos
Deje entibiar
A fuego bajo derrita la mermelada de albaricoque y mézclela con el zumo de limón
Brille la superficie de la tarta con la mermelada aún caliente y espolvoree las almendras en láminas
Sirva fría
Nota
Es posible enriquecer la tarta con 6 amaretti desmenuzados para distribuir sobre la masa antes de colocar los albaricoques.
Molde para tartas
Rallador
Bol
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético como máximo 3 días
La tarta de albaricoques con almendras es un postre tradicional italiano, perfecto para la primavera y el verano
Italia
| Energía (kcal) | 246,02 |
| Carbohidratos (g) | 24,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,84 |
| Grasas (g) | 15,09 |
| de los cuales saturados (g) | 7,96 |
| Proteínas (g) | 3,57 |
| Fibra (g) | 1,34 |
| Venta (g) | 0,01 |
