Tarta de Almendras

Name: Tarta de Almendras
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para la Masa Quebrada:; 200 G Harina 00; 100 G Mantequilla; 100 G Azúcar; 1 Huevo; 1 Pizca Sal; 2 Cucharadas Vino Blanco Dulce; 1 Limón (cáscara rallada); null Para la Crema de Almendras:; 2 Huevos; 30 Cl Leche; 100 G Azúcar; 1 Cucharada Harina; 200 G Almendras Peladas; c.s. Vainillina; null Para Espolvorear:; c.s. Azúcar Glas

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Categoría: Postres

La tarta de almendras es un postre clásico de la tradición italiana. La base es una masa quebrada crujiente, enriquecida con una irresistible crema de almendras. Perfecta para disfrutar en el desayuno o la merienda, ¡es un verdadero placer para el paladar!

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para la masa quebrada:
Harina 00200G
Mantequilla100G
Azúcar100G
Huevo1
Sal1Pizca
Vino blanco dulce2Cucharadas
Limón (cáscara rallada)1
Para la crema de almendras:
Huevos2
Leche30Cl
Azúcar100G
Harina1Cucharada
Almendras peladas200G
Vainillinac.s.
Para espolvorear:
Azúcar glasc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Tamiza la harina y colócala en un bol con el azúcar, la sal, la cáscara de limón, el huevo, la mantequilla en trozos y el vino. Amasa rápidamente con las manos, forma una bola y colócala en el refrigerador durante media hora cubierta con un paño.
PASO 2 DE 4
Mientras tanto, prepara la crema de almendras.
PASO 3 DE 4
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas, añade la vainillina, diluye con la leche caliente, pon al fuego y mezcla con una cuchara de madera. Cuando hierva, baja el fuego y cocina por un minuto, retira del fuego y añade las almendras trituradas y las claras montadas a punto de nieve.
PASO 4 DE 4
Unta con mantequilla y enharina un molde de 25 cm de diámetro, extiende la masa quebrada haciendo un borde alrededor.

Sugerencias

Espátula
Batidora
Molde para tartas

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	345,85
Carbohidratos (g)	33,14
de los cuales Azúcares (g)	20,62
Grasas (g)	19,75
de los cuales saturados (g)	6,62
Proteínas (g)	9,34
Fibra (g)	2,6
Venta (g)	0,17

Proteínas
9,34g·14%
Carbohidratos
33,14g·51%
Grasas
19,75g·30%
Fibras
2,6g·4%