La Tarta de avellanas rellenas es un postre de origen italiano. La base es una masa quebrada enriquecida con chocolate negro rallado y avellanas picadas. El relleno está compuesto por un suave glaseado de albaricoque y kirsch, que aporta un toque ácido al postre. La tarta se adorna además con glaseado de chocolate, mermelada de albaricoque, cerezas confitadas y rodajas de piña confitada. Es un postre perfecto para quienes aman los sabores intensos y golosos.
En un bol trabaje la mantequilla ablandada con el azúcar, una pizca de sal y el interior de la vaina de vainilla raspado con un cuchillo
Añada el chocolate rallado y el huevo; por último, la harina mezclada con las avellanas picadas
Amaséelo rápidamente hasta obtener una masa lisa y homogénea, forme una bola y déjela reposar en el frigorífico durante aproximadamente 2 horas
Transcurrido el tiempo indicado, extienda la masa sobre la superficie enharinada con el rodillo y obtenga cuatro discos de 24 cm de diámetro
Colóquelos sobre la bandeja de horno enmantecada y espolvoreada con harina y hornéelos a 180 grados durante 10-12 minutos
Controle atentamente la masa en los últimos minutos de cocción para evitar que se oscurezca demasiado
Elija el disco más bonito, cúbralo con una capa fina de glaseado de albaricoque y luego con una de glaseado de chocolate aromatizado con kirsch; dibuje con la hoja de un cuchillo las doce porciones
Molde para tarta
Batidora
Espolvoreador de harina
Pincel de cocina
Conservar la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
Esta tarta de avellanas rellenas es una opción deliciosa para una fiesta o una cena especial. Las avellanas picadas y el glaseado de albaricoque aportan un sabor único y atractivo. Puedes decorarla con cerezas confitadas y rodajas de piña confitada para una presentación aún más llamativa.
Italia
| Energía (kcal) | 187,39 |
| Carbohidratos (g) | 19,53 |
| de los cuales Azúcares (g) | 12,34 |
| Grasas (g) | 10,78 |
| de los cuales saturados (g) | 4,35 |
| Proteínas (g) | 2,85 |
| Fibra (g) | 1,67 |
| Venta (g) | 0,07 |
