Tarta de Brócoli y Queso

Lava los brócolis, escúrrelos, divídelos en ramitos y hiérvelos

Cocínalos durante diez minutos

Pela y pica el ajo

Aplasta el queso de cabra y mézclalo con el queso blanco elegido

Rompe los huevos en un bol, bátelos con un tenedor, añade sal, pimienta, ajo y orégano e incorpóralos a los diferentes quesos

Escurre los brócolis y mézclalos con la preparación anterior

Prueba y ajusta el condimento

Precalienta el horno a 230 grados (termostato 7)

Divide el hojaldre en dos partes desiguales: dos tercios y un tercio

Extiende la parte más grande con el rodillo y forra un molde de fondo desmontable de 24 cm de diámetro dejando un borde sobrante alrededor

Vierte la preparación y alisa la superficie

Forma con la otra parte de la masa un disco de 24 cm de diámetro

Añade una cucharadita de agua a la yema de huevo prevista para el dorado, bátela con el tenedor y úntala sobre la superficie de la preparación contenida en el molde

Coloca encima el disco de masa y úntalo también con la yema de huevo

Dobla el borde con los dedos para sellarlo con la tapa de masa

Con un cuchillo puntiagudo haz un agujero en el centro de la tapa de masa y mantenlo abierto con un pequeño cilindro de cartón

Raya la tapa con los dientes de un tenedor

Pon en el horno y cocina durante veinte minutos

Reduce la temperatura a 170 grados (termostato 5) y deja cocinar por 25 minutos más

Sirve caliente, tibio o frío

No es indispensable engrasar el molde ya que al estar engrasado el hojaldre no se pega

Alternativamente, puedes preparar esta tarta sin tapa

En este caso, las cantidades de hojaldre deben reducirse a la mitad