La tarta de chocolate y peras es un postre delicioso y perfecto para una merienda golosa. La suave textura del chocolate se combina a la perfección con el dulce aroma de las peras, creando una unión irresistible. Ideal para disfrutar tanto caliente como fría, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión.
Hacer una masa brisée con la harina, 100 g de mantequilla, 1/2 vaso de agua, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar
Dejarla reposar una hora
Mientras tanto, cortar las peras por la mitad, quitarles el corazón, pelarlas, espolvorearlas con azúcar, rociarlas con Grand Marnier y dejarlas macerar
Extender la masa en un disco de medio centímetro de grosor
Colocarla en un molde para tartas, cubrirla con un papel de aluminio, espolvorear con frijoles secos y hornear 10 minutos en horno precalentado a 180 grados
Retirar, quitar el papel y los frijoles
Distribuir las medias peras sobre la masa
Continuar la cocción a 180 grados hasta que la masa adquiera un color dorado
Retirar y dejar enfriar
Mientras tanto, trocear el chocolate, ponerlo en un cazo, añadir una cucharada de agua y fundir a fuego bajo
En cuanto esté líquido, añadir 50 g de mantequilla y mezclar hasta obtener una crema muy lisa
Retirar y dejar enfriar
Montar la nata e incorporarla a la crema de chocolate
Verter sobre la tarta
Molde para tartas
Bol
Cuchara
Batidor
Italia
| Energía (kcal) | 270,9 |
| Carbohidratos (g) | 27,17 |
| de los cuales Azúcares (g) | 16,23 |
| Grasas (g) | 16,63 |
| de los cuales saturados (g) | 9,2 |
| Proteínas (g) | 3,22 |
| Fibra (g) | 3,15 |
