La torta de chocolate y peras es un dulce delicioso y perfecto para una merienda golosa. La suave consistencia del chocolate se une a la perfección con el dulce aroma de las peras, creando una combinación irresistible. Ideal para disfrutar tanto caliente como fría, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión.
Hacer una pasta brisée con la harina 100 g de mantequilla 1/2 vaso de agua una pizca de sal y una cucharadita de azúcar
Dejar reposar una hora
Mientras tanto, cortar las peras por la mitad, quitar el corazón, pelarlas, espolvorearlas con azúcar, rociarlas con Grand Marnier y dejar macerar
Estirar la pasta en un disco de medio centímetro de grosor
Colocarlo en un molde para tartas, cubrirlo con papel de aluminio, espolvorear con frijoles secos y cocinar durante 10 minutos en el horno precalentado a 180 grados
Retirar, quitar el papel y los frijoles
Distribuir sobre la masa las mitades de pera
Continuar cocinando a 180 grados hasta que la masa adquiera un color dorado
Retirar y dejar enfriar
Mientras tanto, romper el chocolate, colocarlo en una cacerola, añadir una cucharada de agua y derretir a fuego bajo
Una vez licuado, añadir 50 g de mantequilla y mezclar hasta obtener una crema muy suave
Retirar y dejar enfriar
Montar la nata e incorporarla a la crema de chocolate
Verter sobre la tarta
Molde para tartas
Bol
Cuchara
Batidor
Italy
| Energía (kcal) | 270,9 |
| Carbohidratos (g) | 27,17 |
| de los cuales Azúcares (g) | 16,23 |
| Grasas (g) | 16,63 |
| de los cuales saturados (g) | 9,2 |
| Proteínas (g) | 3,22 |
| Fibra (g) | 3,15 |
