Tarta de Chocolate y Peras

Preparación

1. PASO 1 DE 14

   Haga una masa brisée con la harina, 100 g de mantequilla, 1/2 vaso de agua, una pizca de sal y una cucharadita de azúcar

2. PASO 2 DE 14

   Déjela reposar una hora

3. PASO 3 DE 14

   Mientras tanto, corte las peras por la mitad, elimine el corazón, pélelas, espolvoréelas con azúcar, rocíelas con Grand Marnier y deje macerar

4. PASO 4 DE 14

   Extienda la masa en un disco de medio centímetro de grosor

5. PASO 5 DE 14

   Colóquela en un molde para tartas, cúbrala con una hoja de aluminio, espolvoree con frijoles secos y hornee durante 10 minutos en horno precalentado a 180 grados

6. PASO 6 DE 14

   Retire, elimine el papel y los frijoles

7. PASO 7 DE 14

   Distribuya las mitades de pera sobre la masa

8. PASO 8 DE 14

   Continúe la cocción a 180 grados hasta que la masa esté dorada

9. PASO 9 DE 14

   Retire y deje enfriar

10. PASO 10 DE 14

    Mientras tanto, trocee el chocolate, colóquelo en un cazo, añada una cucharada de agua y derrita a fuego lento

11. PASO 11 DE 14

    Una vez líquido, añada 50 g de mantequilla y mezcle hasta obtener una crema muy suave

12. PASO 12 DE 14

    Retire y deje enfriar

13. PASO 13 DE 14

    Monte la nata e incorpórela a la crema de chocolate

14. PASO 14 DE 14

    Vierta sobre la tarta

Sugerencias

• Molde para tartas

• Bol

• Cuchara

• Batidor

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)