Tarta de Hojaldre con Fruta

Name: Tarta de Hojaldre con Fruta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Hojaldre; 300 G Frutos del Bosque (frambuesas y arándanos); 50 G Kirsch; 6 Bizcochos de Soletilla; 1 Plátano; 1 Huevo; c.s. Azúcar Glas; c.s. Gelatina de Albaricoque; null Para la Crema Pastelera:; 125 G Leche; 40 G Azúcar; 25 G Harina; 1 Yema de Huevo; 1 Sobre Vainillina; 1 Cucharada Kirsch

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Categoría: Postres

La tarta de hojaldre con fruta es un postre ligero y fresco, perfecto para el verano. La base crujiente de hojaldre se combina a la perfección con la cremosa crema pastelera y los delicados frutos del bosque. Un toque de kirsch le da un sabor único a este postre. Ideal para disfrutar tanto en el desayuno como al final de una comida.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Hojaldre500G
Frutos del bosque (frambuesas y arándanos)300G
Kirsch50G
Bizcochos de soletilla6
Plátano1
Huevo1
Azúcar glasc.s.
Gelatina de albaricoquec.s.
Para la crema pastelera:
Leche125G
Azúcar40G
Harina25G
Yema de huevo1
Vainillina1Sobre
Kirsch1Cucharada

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Deje descongelar el hojaldre; mientras tanto, prepare la crema pastelera: caliente la leche y aparte trabaje brevemente la yema con la harina y el azúcar; diluya la mezcla con la leche caliente vertiéndola en un hilo, luego lleve a fuego moderado y, removiendo a menudo, deje cocinar la crema durante unos 5 minutos, finalmente agregue la vainillina y el kirsch, apague y deje enfriar.
PASO 2 DE 6
Extienda el hojaldre descongelado en una lámina de 5 milímetros de grosor y recorte un disco de 20 centímetros de diámetro; píntelo con huevo batido y coloque encima los bizcochos de soletilla después de haberlos empapado en un almíbar preparado con 50 g de kirsch y la misma cantidad de agua, dejando en los bordes del disco un borde libre de unos 2 centímetros.
PASO 3 DE 6
Vierta sobre los bizcochos la crema ya fría, coloque encima el plátano en rodajas y unos 100 g de mezcla de frutos del bosque.
PASO 4 DE 6
Reamase los recortes, extienda nuevamente una lámina de 5 milímetros de grosor y recorte otro disco un poco más grande que el primero.
PASO 5 DE 6
Desde el centro, córtelo en 8 radios (gajos) que no alcanzarán el borde del disco, pero se detendrán en la crema y los bizcochos, fíjelo al inferior presionando a lo largo del borde para mostrar el corazón de la tarta.
PASO 6 DE 6
Píntela con huevo, decórela con los últimos recortes de masa.

Sugerencias

Molde para tartas
Batidora eléctrica
Tamiz

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	272,55
Carbohidratos (g)	28,64
de los cuales Azúcares (g)	8,99
Grasas (g)	14,63
de los cuales saturados (g)	7,78
Proteínas (g)	4,95
Fibra (g)	2,12
Venta (g)	0,19

Proteínas
4,95g·10%
Carbohidratos
28,64g·57%
Grasas
14,63g·29%
Fibras
2,12g·4%