La tarta de queso elegante es un postre clásico y refinado que se elabora con queso Philadelphia, huevos, azúcar y un toque de Kahlua para un toque especial. La base crujiente de galletas de vainilla, enriquecida con mantequilla derretida, complementa perfectamente la textura cremosa y aterciopelada del relleno. Esta delicia cremosa es perfecta para una cena elegante o una fiesta especial.
Las galletas deben ser duras como las de desayuno; si no se encuentran de vainilla o chocolate se puede añadir una cucharadita de cacao amargo cuando se amasan, de lo contrario probar con un poco de vainilla o canela o incluso nada si estas adiciones parecen extrañas
Encender el horno a 150-160 grados
Poner las galletas en una batidora o procesador de alimentos y pulverizarlas
Luego trabajarlas junto con la mantequilla y la taza de azúcar (eventualmente cacao o vainilla) hasta crear una mezcla con la que forrar la base de un molde (diámetro de unos 20 cm)
Es mejor utilizar un molde con base desmontable para cuando se quiera porcionar el dulce
Batir en una batidora el queso crema (30 segundos); cuando esté cremoso añadir gradualmente el azúcar restante, los 4 huevos y la vainilla (o Kahlua)
Verter la mezcla en el molde donde ya está la base de galletas, hornear y cocinar durante 45-55 minutos
Dejar enfriar en el molde colocado sobre una rejilla durante aproximadamente una hora
Poner en el refrigerador durante 3 horas antes de servir
La cocción en el horno se puede hacer al baño maría
En este caso cubrir el exterior del molde (si es uno de los desmontables) con una hoja de aluminio que llegue al borde
Batidora
Molde para tartas
Conservar en el refrigerador en un recipiente bien cerrado
Se puede decorar con frutos del bosque
| Energía (kcal) | 380,7 |
| Carbohidratos (g) | 34,02 |
| de los cuales Azúcares (g) | 29,42 |
| Grasas (g) | 25,19 |
| de los cuales saturados (g) | 14,12 |
| Proteínas (g) | 5,79 |
| Fibra (g) | 0,57 |
| Venta (g) | 0,22 |
