La Tarta de la Selva Negra es un dulce de chocolate relleno de cerezas en almíbar, nata montada y rulos de chocolate. Su origen se remonta al siglo XVI en Baden-Württemberg, una región montañosa de Alemania donde crecen las cerezas más sabrosas. Hoy se ha convertido en uno de los postres más famosos del mundo, apreciado por su combinación de sabores intensos y su aspecto espectacular. La tarta está compuesta por un esponjoso bizcocho de chocolate, empapado con zumo de cereza y Kirsch (una bebida alcohólica a base de cerezas), y rellena con una mezcla de cerezas en almíbar y nata montada. La superficie se decora con rulos de chocolate y una espolvoreada de azúcar glas. La Selva Negra es un postre que sorprenderá a tus invitados y será la protagonista de cualquier ocasión especial.
Escurra bien las cerezas; mezcle en una cacerola el zumo de cereza con 40 g de azúcar y la canela y lleve a ebullición
Añada la fécula, deje que vuelva a hervir varias veces para que el líquido espese, luego incorpore las cerezas y mezcle suavemente con un batidor para no aplastar las frutas
Lleve a ebullición una vez más, luego retire del fuego y reserve 16 cerezas para la decoración
Corte el bizcocho en tres discos
En un bol, monte la nata con el azúcar restante
Unte el primer disco con una capa delgada de nata y coloque encima parte de las cerezas ya frías con su almíbar
Coloque encima el segundo disco, empápelo con una mezcla de Kirsch y almíbar y cúbralo también con nata y cerezas
Termine con el último disco empapado con la mezcla de Kirsch
Cubra completamente el pastel con la nata montada, ponga la nata restante en una manga pastelera con boquilla de estrella, forme 16 rosetas alrededor del borde de la tarta y decore cada una con una cereza
Ponga en el centro del pastel los rulos de chocolate y espolvoréelos con azúcar glas
Molde para tartas (26 cm)
Batidora
Colador
Conservar en el frigorífico hasta un máximo de 3 días
La Tarta de la Selva Negra es un postre típico de la región de Baden-Württemberg, en Alemania. Es famosa por su bizcocho de chocolate esponjoso, el relleno de cerezas y la nata montada. ¡Esta versión de la tarta es fácil de preparar pero deliciosa!
Germania
| Energía (kcal) | 209,53 |
| Carbohidratos (g) | 21,22 |
| de los cuales Azúcares (g) | 18,08 |
| Grasas (g) | 12,49 |
| de los cuales saturados (g) | 7,1 |
| Proteínas (g) | 2,36 |
| Fibra (g) | 0,47 |
| Venta (g) | 0,02 |
