El tártaro de atún y provolone es un delicioso acompañamiento fresco y sabroso, perfecto para el verano. El atún fresco se corta en cubos y se condimenta con provolone, aceitunas negras, alcaparras, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra. Para dar un toque extra de sabor, se añaden filetes de anchoas en aceite, perejil fresco, pan de molde desmenuzado y especias como sal y pimienta. Este tártaro es una excelente opción para acompañar platos de pescado o como un aperitivo ligero.
Picar el atún ya limpio y ponerlo en un bol con el provolone en cubos, las aceitunas cortadas en rodajas, las alcaparras, las anchoas y el perejil picado
Mezclar todo, ajustar de sal y pimienta y formar con dos aros de acero los tártaros y pasarlos al horno caliente durante 3 minutos
Servir tibio con crostini de pan de molde y salsa de aceite
Italia
| Energía (kcal) | 512,08 |
| Carbohidratos (g) | 1,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,29 |
| Grasas (g) | 51,3 |
| de los cuales saturados (g) | 9,3 |
| Proteínas (g) | 11,07 |
| Fibra (g) | 0,25 |
| Venta (g) | 0,26 |
