La tartara de atún y provolone es un delicioso acompañamiento fresco y sabroso, perfecto para el verano. El atún fresco se corta en cubos y se condimenta con provolone, aceitunas negras, alcaparras, vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra. Para dar un toque de sabor adicional, se añaden filetes de anchoas en aceite, perejil fresco, pan de molde desmenuzado y especias como sal y pimienta. Esta tartara es una excelente elección para acompañar platos de pescado o como un aperitivo ligero.
Picar el atún ya limpio, ponerlo en un bol con el provolone en dados, las aceitunas cortadas en rodajas, los alcaparrones, las anchoas y el perejil picado.
Mezclar todo, agregar sal y pimienta al gusto, formar con dos aros de acero las tartares y hornearlas durante 3 minutos.
Servir tibio con tostadas de pan de molde y salsa de aceite.
Italy
| Energía (kcal) | 512,08 |
| Carbohidratos (g) | 1,54 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,29 |
| Grasas (g) | 51,3 |
| de los cuales saturados (g) | 9,3 |
| Proteínas (g) | 11,07 |
| Fibra (g) | 0,25 |
| Venta (g) | 0,26 |
