La Tarte Tatin de duraznos es una deliciosa y golosa tarta invertida, originaria de Francia. La dulzura de los duraznos se mezcla con el caramelo dorado y crujiente, creando un equilibrio de sabores único. Esta tarta es perfecta para disfrutar durante el verano, cuando los duraznos están en su punto máximo de dulzura. La receta requiere pocos ingredientes y poco tiempo de preparación, pero el resultado final es realmente sorprendente.
Espolvorea la harina con una pizca de sal y luego amásala rápidamente con 150 g
de mantequilla ablandada a temperatura ambiente y el huevo
Forma un bloque y ponlo en el refrigerador envuelto en film
Unta la mantequilla restante en el fondo de un molde para horno de bordes bajos de 28 cm
de diámetro y espolvoréalo con 50 g de azúcar
Corta los duraznos por la mitad, quita el hueso, pélalos, córtalos en gajos y colócalos en el molde
Espolvoréalos con el azúcar restante
Pon el molde a fuego bajo (preferiblemente con una rejilla difusora de llama) hasta que el azúcar esté caramelizado pero no demasiado oscuro
Toma la masa y con el rodillo forma un disco un poco más grande que el molde
Extiéndelo sobre los duraznos dejando caer los bordes hacia adentro
Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos
Voltea inmediatamente la tarta sobre un plato de servir y sírvela tibia
Molde para tarta
Sartén antiadherente
Francia
| Energía (kcal) | 206,07 |
| Carbohidratos (g) | 19,46 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,72 |
| Grasas (g) | 13,45 |
| de los cuales saturados (g) | 7,74 |
| Proteínas (g) | 2,4 |
| Fibra (g) | 1,28 |
