La Tarte Tatin de duraznos es una deliciosa y golosa tarta invertida, originaria de Francia. La dulzura de los duraznos se mezcla con el caramelo dorado y crujiente, creando un equilibrio de sabores único. Esta tarta es perfecta para disfrutar durante el verano, cuando los duraznos están en su punto más dulce. La receta requiere pocos ingredientes y poco tiempo de preparación, pero el resultado final es realmente sorprendente.
Espolvoree la harina con una pizca de sal, luego amásela rápidamente con 150 g
de mantequilla ablandada a temperatura ambiente y el huevo
Forme una masa compacta y póngala en el frigorífico envuelta en film transparente
Unte la mantequilla restante en el fondo de un molde para horno bajo de 28 cm
de diámetro y espolvoree con 50 g de azúcar
Parta los duraznos por la mitad, quite el hueso, pélelos, córtelos en gajos y colóquelos en el molde
Espolvoree los gajos con el azúcar restante
Ponga el molde sobre fuego bajo (preferiblemente con un difusor) hasta que el azúcar esté caramelizado pero no demasiado oscuro
Recupere la masa y, con el rodillo, haga un disco un poco más grande que el molde
Extiéndala sobre los duraznos haciendo que los bordes caigan hacia el interior
Hornee en horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos
Voltee inmediatamente la tarta sobre un plato de servir y sírvala tibia
Molde para tarta
Sartén antiadherente
France
| Energía (kcal) | 205,57 |
| Carbohidratos (g) | 19,34 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,66 |
| Grasas (g) | 13,42 |
| de los cuales saturados (g) | 7,71 |
| Proteínas (g) | 2,45 |
| Fibra (g) | 1,26 |
| Venta (g) | 0,01 |
