La terrina de salmón ahumado es un elegante plato a base de pescado ahumado y nata. Perfecto para servir como entrante o segundo plato en ocasiones especiales.
Tritura el salmón y recógelo en un bol
Tritura la trucha y recógela en otro bol
Monta la nata, divídela por la mitad e incorpórala en los dos purés de pescado
Forra un molde de terrina con abundante film transparente de manera que sobresalga por el borde
Distribuye uniformemente en el fondo la mezcla de salmón
Espolvorea con las huevas de lumpo la superficie
Cubre con la mezcla de trucha
Cierra el molde con el film y mantenlo en el frigorífico durante unas 6 horas
Desmolda en el plato de servir
Vinos de acompañamiento: Aldo Adige Chardonnay DOC Orvieto DOC Greco Di Tufo DOC
molde para terrinas
film transparente
Italia
| Energía (kcal) | 142,4 |
| Carbohidratos (g) | 0,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,43 |
| Grasas (g) | 8,9 |
| de los cuales saturados (g) | 3,79 |
| Proteínas (g) | 15,17 |
| Venta (g) | 0,56 |
