Los tomates al gratin son una guarnición sencilla y sabrosa típica de la cocina italiana. Los tomates maduros se rellenan con una mezcla de pan rallado, aceitunas negras, alcaparras, perejil, orégano y anchoas saladas, y luego se gratinan en el horno hasta obtener una costra dorada y crujiente. Este plato es perfecto para acompañar carnes o pescado y puede servirse tanto caliente como a temperatura ambiente.
Lava los tomates, córtalos por la mitad y déjalos escurrir con el corte hacia abajo
Mezcla luego en un plato una parte del aceite con el pan rallado, las aceitunas sin hueso y troceadas, las alcaparras, las anchoas desaladas picadas finamente, pimienta, perejil y albahaca
Cubre con esta mezcla los medios tomates y colócalos en una fuente untada con aceite donde verterás a cada uno un hilo de aceite
Hornéalos en horno caliente hasta que el pan rallado esté dorado
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cuenco
Cuchara
Sartén
Horno
Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días
Esta guarnición es deliciosa servida caliente, pero también puede disfrutarse a temperatura ambiente
Italy
| Energía (kcal) | 131,56 |
| Carbohidratos (g) | 4,71 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,9 |
| Grasas (g) | 11,48 |
| de los cuales saturados (g) | 1,69 |
| Proteínas (g) | 2,13 |
| Fibra (g) | 0,91 |
| Venta (g) | 0,08 |
