Torta Pasqualina De Espinacas

Name: Torta Pasqualina De Espinacas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 75 g Queso Parmesano Rallado; 300 g Harina; 2 Huevos; c.s. Aceite De Oliva; 1500 g Espinacas; 75 g Mantequilla; 1 Cebolla Pequeña; 3 Huevos; c.s. Perejil Picado; c.s. Sal

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Categoría: Platos únicos

La torta pasqualina de espinacas es un delicioso aperitivo italiano perfecto para servir durante las festividades de Pascua. Esta tarta está compuesta por una capa de hojaldre crujiente rellena con una sustanciosa mezcla de espinacas, queso, huevos y perejil. Su origen se remonta a la tradición ligur, donde se preparaba especialmente para el domingo de Pascua. Hoy en día está difundida por toda Italia y representa un símbolo de la Pascua. La torta pasqualina es un plato rico en sabor y simbolismo, que trae consigo la alegría y el gozo de la primavera.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Queso parmesano rallado75g
Harina300g
Huevos2
Aceite de olivac.s.
Espinacas1,500g
Mantequilla75g
Cebolla pequeña1
Huevos3
Perejil picadoc.s.
Salc.s.

Productos disponibles

Aceite de oliva virgen extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 producto

€ 22,10

Mantequilla con trufa 80g - especialidad artesanal

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€ 9,90

Preparación

PASO 1 DE 12
Limpia y lava cuidadosamente las espinacas
PASO 2 DE 12
Ponlas en una cacerola sin añadir agua y cocínalas a fuego lento durante diez minutos
PASO 3 DE 12
Escúrrelas, exprímelas bien y pícalas finamente
PASO 4 DE 12
Pela y pica la cebolla
PASO 5 DE 12
En una cacerola derrite la mantequilla, añade la cebolla y el perejil picados y deja dorar durante cinco minutos a fuego moderado
PASO 6 DE 12
Retira del fuego y añade los huevos batidos y el parmesano
PASO 7 DE 12
Mezcla todo y deja enfriar completamente
PASO 8 DE 12
Coloca la harina en forma de volcán, añade los huevos, la sal y tanta agua tibia como sea necesaria para amasar todo y obtener una masa homogénea
PASO 9 DE 12
Divide la masa en dos partes y extiéndela con un rodillo enharinado hasta obtener dos discos muy finos
PASO 10 DE 12
Unta con aceite un molde para tartas y coloca un disco de masa que debe sobresalir del borde aproximadamente 1 cm
PASO 11 DE 12
Vierte la mezcla de espinacas y nivélala; cubre con el segundo disco de masa y únelo al primero
PASO 12 DE 12
Pincha la masa con un tenedor y hornea en horno caliente durante cuarenta minutos hasta que la superficie esté dorada

Sugerencias

Molde para tartas
Cacerola
Bol
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Conservar la torta pasqualina de espinacas en el refrigerador por un máximo de 3 días.

Más información

La torta pasqualina de espinacas es un plato tradicional de la cocina ligur.

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	117,44
Carbohidratos (g)	11,59
de los cuales Azúcares (g)	0,77
Grasas (g)	5,14
de los cuales saturados (g)	2,6
Proteínas (g)	6,16
Fibra (g)	1,58
Venta (g)	0,11

Proteínas
6,16g·25%
Carbohidratos
11,59g·47%
Grasas
5,14g·21%
Fibras
1,58g·6%